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Lawrence, Mass.; Vortrag, geh. a. d. 11. Jahresvers. d. Gesellsch. amerik. 

 Bakteriologen in der Harvard Med. School, 1909.) 



Die Redner schildern die Entnahme und Beförderung der Proben sowie 

 die Methodik der Untersuchung. Nach sorgfältigem Waschen mit sterilem 

 Wasser wird ein Teil des Muschelwassers sowie ein Teil des Verdauungskanals 

 in Gärröhrchen übertragen. In diesen wird Dextrose-Pepton -Wasser ver- 

 wendet. B. coli wird nach der üblichen Methode nachgewiesen. Auch die 

 Anwesenheit von Streptokokken wird notiert. 



Wenn B. coli sowie die positive Vergärung, bei der in 80 Prozent der 

 untersuchten Proben die Abwasserstreptokokken vorherrschen, in einer grösseren 

 Anzahl von Muscheln fehlt, so ist die betreffende Stelle des Wassers voraus- 

 sichtlich nicht verunreinigt. Sind dagegen in mehr als 50 Prozent der Proben 

 Colibazillen nachweisbar oder ist die Vergärung durch Abwasserstreptokokken 

 überwuchert, so ist die Gegend als stark verunreinigt anzusehen. 



1778. Fettick, Otto. Quantitative und; qualitative Untersuchun- 

 gen über die Bakterien, Hefen und Pilze der Butter und über den 

 Einfluss des Kochsalzes auf dieselben. Welcher Kochsalzgehalt 

 ist für Dauer- oder Exportbutter zulässig? (Arb. d. Versuchsstat. f. 

 Molkereiwesen. Kiel, Heft 7. 1909, p. 120—132.) 



1779. Fettick, 0. Quantitative und qualitative Untersuchungen 

 über die Bakterien, Hefen und Pilze der Butter und über den 

 Einfluss des Kochsalzes auf dieselben. Welcher Kochsalzgehalt 

 ist für Dauer- und Exportbutter zulässig'? (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., 

 vol. 22, 1908, p. 32-44.) 



1780. Fettick, Otto. Über die antibakterische Wirkung des Lyso- 

 forms, mit besonderer Berücksichtigung der in der Milchwirt- 

 schaft vorkommenden Bakterien. Das Lysoform im Dienste der 

 hygienischen Milchproduktion. (Milchwirtschaft!. Centrbl., vol. 4, 1908, 

 p. 300-311, 2 Fig.) 



Verf. stellte Zeitdauer und Konzentration der Lysoformlösungen fest, 

 welche zum Abtöten folgender Milchschädlinge erforderlich sind: 



Bacterium laciis erythrogenum, Bacillus cyanogenus, B- prodigiosus, B. lactis 

 rubefaC; B. subtilis, B- coli, Sartina sulfurea, S. flava, Micrococcus albidus. 



2 — 5 proz. Lösungen töten alle Keime ab. Bacillus prodigiosus wurde in 

 2 proz. Lösung schon nach 4 Minuten abgetötet, während Schimmelpilze in 

 derselben Lösung erst nach 35 — 45 Miuuten abstarben. 



1781. Ficker, M. Über die Bedeutung indifferenter Stoffe bei 

 der Salizylkonserv ierung. (Arch. f. Hyg., vol. 19, 1909, p. 54 — 70.) 



Zusatz von 10°/ Glyzerin zu Rohmilch schiebt die Gerinnung um 

 einen Tag, Zusatz von 20 °/ um drei Tage hinaus. Bei Zusatz von 20 °/ 

 Glyzerin und 0,5 /q Salizylsäuren Natrons ist die Milch nach 19 Tagen, bei Zu- 

 satz von 40 °/o Glyzerin und 0,3 % Natr. salizyl. nach vier Wochen noch nicht 

 geronnen. 



30 — 40 °/ Rohrzuckerzusatz verzögert die Gerinnung um einen Tag, 

 20 % Rohrzucker und Natr. salizyl. um zehn Tage. 



. Bei der Prüfung einiger Milchbakterien (B. lactis acrogenes und B. acidi 

 lact. Hueppe) in Reinkultur in steriler Milch unter gleichen Bedingungen zeigte 

 sich die gleiche Erhöhung der konservierenden Wirkung durch Kombination. 



Verf. stellt ähnliche Versuche auch mit Reinkulturen von Milzbrand- und 

 Cholerabakterien an. 



