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Aus Majaferment, welches Verf. aus Bulgarien erhalten hatte, stellte er 

 ein Milchpräparat her. In demselben fand er neben Streptokokken und Diplo- 

 kokken einen Bacillus, der tinktoriell dem Heubacillus ähnlich sieht und zur 

 Aerogenesgruppe gehört. Er ist besonders befähigt, zur Beseitigung der im 

 Darmkanal befindlichen schädlichen Bakterienarten beizutragen, da er viel 

 Milchsäure und wenig Alkohol — im Gegensatz zum Kefirbacillus — pro- 

 duziert. 



2015. Poreher, Ch. De l'action medicale dans l'amelioration de 

 la qualite du lait consomme dans les villes. Influence des societes 

 de medecins. (Ann. d"hyg. publ. et de med. legale, ser. 4, vol. 9, 1908, 

 p. 324—331.) 



2016. Prachfeld, Franz. Bakteriologische Untersuchung einiger 

 Trockenmilchpräparate. (Molkereiztg., Berlin, vol. 18, 1908, p. 2—3) 



2017. Prachfeld, Franz. Bakteriologische Untersuchung einiger 

 Trockenmilchpräparate. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., vol. 18, 1908, 

 p. 121-125.) 



Tabellenartige Zusammenstellung der Keimzahlen in den einzelnen 

 Trockenmilchproben. 



2018. Prescott, S. H. und Hoyt, R. N. Die Bakteriologie der kon- 

 densierten und eingedampften Milch. (Massachusetts Inst, of Tech- 

 nology.) 



2018a. Heinemann, P. G., Luckhardt, A. B. und Hicks, A. C. Einige 

 Probleme der Sanitätsmilchgewinnung, (üniversity of Chicago.) 



(Vorträge geh. a. d. 11. Jahresvers. d. Gesellsch. amerik. Bakteriologen 

 in der Harvard Med. School, 1909, dieselben sollen im Journ. of Infectious 

 Diseases erscheinen.) 



Während der Bakteriengehalt der Zentrifugensahne nur 132 pro ccm 

 betrug, fanden die Verff. in der Magermilch 2130 Keime pro ccm. Die Keim- 

 zahl der ursprünglichen Milch betrug 738. Die Zentrifuge scheint also Häuf- 

 chen, Ketten und unvollständig geteilte Bakterien auseinander zu reissen und so 

 zu einer Erhöhung der Keimzahl beizutragen. 



Versuche mit dem enghalsigem Melkeimer mit oder ohne Seihtuch er- 

 gaben 620 Keime mit, 674 Keime ohne Filter, also einen sehr geringen Vorteil 

 der Filtration. 



Milch durch dicke Lagen Watte zu pressen, ist aus dem Grunde nicht zu 

 empfehlen, weil die Bakterienhäufchen ähnlich wie bei der Zentrifuge aus- 

 einander gerissen werden. 



2019. Pringsheim, Hans. Bemerkungen zur Mitwirkung von Bak- 

 terien an der Fuselölbildung. (Biochem. Zeitschr., vol. 16, 1909. p. 243 

 bis 245.) 



Bereits Rabute au hat im Jahre 1878 aus einem Kartoff elf nselöl neben den 

 darin gewöhnlich vorhandenen Alkoholen, dem Propyl-, Isobutyl- und Amyl- 

 alkohol noch Isopropyl- und normalen Butylalkohol nachweisen können. Verf. 

 hat dasselbe Experiment unabhängig von Rabuteau wiederholt und die Ver- 

 mutung ausgesprochen, dass Bakterien an der Fuselölbildung beteiligt sind, 

 da die beiden an sich seltenen Alkohole Isopropyl- und n-Butylalkohol durch 

 das gewöhnliche Buttersäurebakterium gebildet werden. 



2020. Proskauer, B., Seligmann, E. und Croner, Fr. Beschaffenheit der 

 in Berlin eingeführten dänischen Milch. (Zeitschr. f. Hygiene und In- 

 fektionskrankheiten, vol. 57, 1907, p. 173.) 



