35] Stoffumsatz. 583 



sind keine notwendigen Abfallprodukte des Stoffwechsels, sondern sie werden 

 unter grossem Aufwand organischen Materials gebildet. Somit ist anzunehmen, 

 dass sie von der Pflanze im Hinblick auf bestimmte Funktionen produziert 

 werden. Es gibt nun in der Tat Belege für eine hervorragende ökologische 

 Bedeutung des Milchsafts. So leistet er der Pflanze beim Verschliessen von 

 Wunden oft gute Dienste. Vor allein aber schützt er sie, wie experimentell 

 gezeigt wurde, infolge des Gehaltes an giftigen, ätzenden und widrig- 

 schmeckenden Substanzen vor der Vernichtung durch Tierfrass. Die Tat- 

 sachen der vergleichenden Anatomie (Vikariieren von Secretgängen mit Milch- 

 saftbehältern bei den Kompositen, von Gerbstoffschläuchen, Secretschläuchen 

 und Milchröhren bei den Euphorbiaceen u. v. a.) stehen mit dieser Auffassung 

 in gutem Einklang. Auch dürfte der hohe Turgor in den Milchröhren, der 

 bei den geringsten Verletzungen sofortiges Ausspritzen des Saftes bewirkt, 

 als begünstigendes Moment in diesem Sinne mitwirken. 



Es muss späteren Untersuchungen vorbehalten bleiben, die übrigen noch 

 unbekannten Funktionen des Milchsafts, die sicher sehr mannigfach sind, 

 genauer zu erforschen. Dabei werden sich vielleicht auch Anhaltspunkte dafür 

 gewinnen lassen, wie man das Auftreten der Fermente in einigen Milchsäften 

 zu verstehen hat. Bislang wissen wir nicht, ob diese für den Gesamtstoff- 

 wechsel der Pflanze von Bedeutung sind (womit den betreffenden Milchsäften 

 eine physiologische Funktion zuzuschreiben wäre) oder ob ihre Wirkung auf 

 die Milchröhren beschränkt ist, oder endlich, was auch nicht ganz unwahr- 

 scheinlich ist, ob sie erst in dem ausgetretenen, mit der Luft in Berührung 

 gekommenen Milchsaft irgend welche chemische Veränderungen, die möglicher- 

 weise mit den Gerinnungserscheinungen zusammenhängen, hervorrufen. Ge- 

 wiss werden sich noch viele biologisch interessante Tatsachen ergeben, aber 

 auch die physiologische Seite der Frage ist keineswegs erschöpfend behandelt 

 und bedarf, nachdem eine vervollkommnete Methodik einwandfreie Versuche 

 gestalten wh'd, noch nach mancher Richtung einer Bearbeitung. 



82. Barratt, .1. 0. W. Die Addition von Säuren und Alkalien 

 durch lebendes Protoplasma. (Ztschr. Allg. Physiol., Bd. V [1905], H. ] 

 p. 10—34.) 



In einer früheren Untersuchung (Ztschr. f. Allg. Physiol. Bd. IV [190-1], 

 p. 438; hatte Verf. durch Bestimmung der relativen Leitfähigkeit gezeigt, dass 

 sich Säuren und Alkalien mit dem lebenden Protoplasma von Paramaecium 

 aurelia chemisch verbinden. Durch die vorliegende Untersuchung wird dieses 

 Ergebnis auf einem anderen, von dem früheren unabhängigen Wege bestätigt 

 und zwar mit Hilfe der Messung elektromotorischer Kräfte von Konzentrations- 

 ketten mit den von Cohen vorgeschlagenen (Archiv Ges. Physiol., Bd. 96 

 [1904], p. 601) und zur Messung der Reaktion des Blutes bereits mit Erfolg 

 benutzten Wasserstoff elektroden. 



(Ausführlicheres s. Bot. Centrbl., Bd. 102 [1906], p. 144.) 



83. Winkel, Max. Über das angebliche Vorkommen des Phloro- 

 glucins in den Pflanzen. Inaug.-Diss., Bern 1904, 54 pp. 



Die Resultate der Arbeit sind folgende: 



1. Die Vanillin-Salzsäurereaktion darf nicht als Speziaireagens auf Phloro- 

 glucin bezeichnet werden, da auch zahlreiche andere Phenole die 

 Reaktion geben. 



2. Anderseits geben ausser dem Vanillin auch eine Anzahl anderer Aldehyde 

 bei Gegenwart von Säuren und Phenolen Rotfärbung. 



