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tase aus, nämlich dann, wenn die ausgeschiedene Invertase bei Anwesenheit 

 von wenig Saccharose langsam aufgebraucht wird, oder wenn die Aus- 

 scheidung von Proinvertase tatsächlich ausbleibt, oder wenn auf die Inver- 

 sionstätigkeit, unter Umständen eine synthetische Tätigkeit folgt. Neben 

 Proenzym scheiden die Hyphen wirklich auch aktives Enzym aus. Die Um- 

 wandlung der ausgeschiedenen Proinvertase in Invertase erfolgt ceteris 

 paribus in ganz analoger Weise wie die Umwandlung des intrazellulären 

 Zvmogens, nur sind die Säureoptima der Medien bedeutend höher. 



Die Synthese eines wenig oder gar nicht reduzierenden Disaccharids 

 aus Glykose und Fruchtzucker ist mittelst der M«cor-Invertase bedeutend 

 stärker als mit Hefeinvertase. Die revertierende Tätigkeit des Ji"«eor-Enzyms 

 macht sich bereits geltend, wenn der Invertzucker nahezu den Konzentrations- 

 grad der noch nicht invertierten Saccharose erreicht, und ist bei erhöhter 

 Temperatur energischer als bei gewöhnlicher, bei welcher die Hydrolyse vor- 

 herrscht. 



Die Reversibilität der J/«cor-Invertase ist gleichfalls keine konstante 

 Erscheinung, sondern von gewissen äusseren und inneren Umständen abhängig. 



Wenn eine Inversionsprobe nur ganz schwach alkalisch gemacht wird, 

 dann behält bei niederer Temperatur die Invertase mehrere Tage hindurch ihre 

 Tätigkeit bei, die allerdings ständig schwächer wird. Nunmehr hydrolysiert 

 sie nicht mehr, sondern synthetisiert; die Reversion ist in alkalischer Flüssig- 

 keit energischer als in schwach saurer. Während das Enzym in saurem Medium 

 zur Bildung der Synthese, eines Konzentrationsgrades der hydrolytischen 

 Produkte gleich jenem des Hy drohten bedarf, revertiert es, in alkalischen 

 Medien, auch wenn die Konzentration der Saccharose bedeutend höher als 

 jene des Invertzuckers ist. 



Die leichte Reversibilität selbst bei niederen Temperaturen ist von 



grosser physiologischer Bedeutung, wenn man sich erinnert, dass das Cyto- 



plasma schwach alkalisch, der Zellsaft dagegen sauer reagiert. 



So IIa. 



103. Pantanelli, Enrico. Studii sull'albinismo nel regno vegetale, 

 V. (Mlp., XIX [1905], p. 45—63.) 



In der vorliegenden V. Studie wird die Natur der Enzyme der 

 weissen Zellen näher ergründet. Zu diesem Zwecke ging Verf. zunächst 

 makroskopisch vor, indem er Blätter (grüne und panachierte) von Acer Negundo, 

 Sambucus nigra und Ulmus campestris zerschnitt und in einem Mörser mit 

 reinem Quarzsande und einem entsprechenden Quantum von Wasser zu einem 

 Brei zerrieb, hierauf das Filtrat — wenn notwendig, erst nach Entfernung der 

 Gerbstoffe — mit Guajaktinktur (mit oder ohne IUOj), bzw. mit Guajakol, 

 Hydrochinon. Pyrogallol, Paraphenilendiamin -f- H 2 Oo behandelte. Er ver- 

 mochte die Angaben Woods zu bestätigen und insofern zu erweitern, dass 

 er nachwies, dass die Oxydasen in den jungen Blättern, die Peroxydasen in 

 den alten vorherrschen; und dass beide oxydierende Enzyme in den albinen 

 Blättern häufiger sind als in den grünen. 



Die weisslichen Blätter enthalten kräftige zerstörende Enzyme (proteo- 

 lytische und amylolytische); die chlorophyllosen Zellen verhalten sich dies- 

 bezüglich wie fastende Elemente. Die Zerstörung der Chloroplasten und die auf- 

 fallende Verdünnung des Protoplasmas sind der Wirkung des proteolytischen 

 Fermentes wahrscheinlich zuzuschreiben. Somit erklärt sich auch, warum die 

 weissen Zellen frei von Stärke in corpore sind. 



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