58 Berichte über die pharmakognostische Literatur aller Länder. 



artige, mit seidenglänzenden Haaren bedeckte, einsamige Beeren. Same 1,6 cm 

 lang, bis 1.1 cm breit, aus zwei grossen, plankonvexen Keimlappen bestehend, 

 welche Würzelchen und Knöspchen einschliessen. Samenhaut braun, mit 

 dunkelbraunen Flecken und Streifen. Endosperm wie Perisperm fehlen; als 

 Speichergewebe dienen die stärkereichen Kotyledonen. 



Es gelang dem Verfasser, aus der Droge ein Saponin darzustellen, dessen 

 physiologische Eigenschaften von Schmiedeberg festgestellt wurden. 



Ein Alkaloid konnte Verfasser aus den Samen nicht isolieren. Auch die 

 Untersuchung der Testa auf Gerbstoffe verlief negativ. Fettes Öl war nur in 

 Spuren vorhanden. Zur Kenntnis des Nährstoffgehaltes der Samen wurden 

 noch Stärke- und Stickstoffbestimmungen angestellt. Die trockenen Samen ent- 

 hielten 10,12 °/ Stärke. Die Eiweisssubstanz betrug im Durchschnitt 12,26 °/ . 

 Hiernach ist der Nährwert der Samen nicht als ein sehr grosser zu bezeichnen, 

 besonders wenn man bedenkt, dass durch das notwendige Auskochen mit 

 Wasser behufs Befreiung vom Saponin auch ein nicht unbeträchtlicher Teil 

 der Eiweisssubstanz und wohl auch Stärke mit verloren geht. 



Endlich schmeckt auch der ausgekochte Samenbrei so schlecht, dass wohl 

 nur die äusserste Not zu einem solchen Nahrungsmittel treibt. 



148. Schilling;, L. Gr. Zur Pharmakologie der Ruta graveolens- 

 (Dissertat. Dorpat. Durch Chemikerzeitung, Repert. No. 21.) 



Das Glykosid Rutin, welches Zwerger und Dronke durch Kochen des 

 Krautes mit verdünnter Essigsäure erhalten haben, kann auch, wie Verfasser 

 gezeigt hat, durch Wasser allein ausgezogen werden. Die elementare 

 Zusammensetzung beider Präparate ist übereinstimmend. Ausser den toxisch 

 wirkenden Stoffen, dem ätherischen Öl und dem Methylnonylketon kann aus 

 der Ruta graveolens ein Harz isoliert werden, welches stärker wirkend ist, als die 

 genannten Bestandteile. Die Gartenraute enthält gleichfalls einen Bitterstoff, 

 welcher aber weniger toxische Eigenschaften hat, als das Harz und am besten 

 mit Äther gewonnen wird. Cumarin, welches angeblich in Ruta graveolens 

 enthalten sein soll, wurde nicht gefunden. 



Der von Zwerger und Dronke isolierte Stoff ist identisch mit dem 

 Körper des Ätherauszuges. Das Methylnonylketon wirkt stärker auf Taenien, 

 als auf Askariden, ist aber nicht als Anthelminticum zu betrachten, da es auf 

 das Centralnervensystem wirkt. Das Harz wirkt stärker auf Askariden und 

 schwächer auf Taenien. Die Bitterstoffe wirken aber umgekehrt. 



149. Schimmel & Co. Bildung des Vanillins in der Vanillefrucht. 

 (Bericht von Schimmel & Co. Durch Pharmaceutische Zeitung, XL VII, 1902, 

 No. 29.) 



Bekanntlich enthält die Vanillefrucht bei der Ernte noch kein Vanillin, 

 es ist vielmehr eine besondere Behandlungsweise erforderlich, im Verlaufe 

 deren die Vanillinbildung durch eine Art von Gärungsprozess vor sich geht. 

 Die in den Vanilleländern, z. B. auf Reunion übliche Zubereitungsweise ist 

 rein empirisch und besteht darin, dass man die Frucht zunächst 20 Sekunden 

 lang in Wasser von 80—85° eintaucht, worauf sich das Aroma zu entwickeln 

 beginnt. A. Lecomte hat nun gefunden, dass das die Gärung verursachende 

 Ferment zur Klasse derjenigen Körper gehört, die man nach G. Bertrand 

 als Oxydasen bezeichnet. Diese Oxydase findet sich in den verschiedensten 

 Teilen, wie Blättern, Zweigen, reifen und unreifen Früchten der Vanillepflanze, 

 Vanilla planifolia. Selbst in der präparierten Vanille kommt sie noch vor und 

 zwar in den besseren Sorten von Mexiko, Reunion, Mayotta und den Seychellen 



