Stoffamsatz. 251 



Verf. suchte die Fragen zu entscheiden: 

 I. Ob sich in der chemischen Zusammensetzung der gleichen Äpfelsorten 

 in den beiden l'ntersuchungsjahren 1898 und 11100 „wesentliche 

 Unterschiede" und eventuell „welche" zeigen. 

 J. Ob im bejahenden Falle diese lavterschiede wesentlich durch die ver- 

 schiedenen Witterungsverhaltnisse (Niederschläge, Wärme), die bei uns in 

 Proskau in den betreffenden Jahreszeiten (Frühling, Sommer und Anfang- 

 Herbst) geherrscht haben, bedingt sind. 



Hinsichtlich der ersteren der beiden Fragen ergab sich folgendes: 

 Die untersuchten 18 verschiedenen Äpfelsorten von 1900 (entstammend 

 dem Kgl. pomolog. Institut zu Proskan) wiesen gegenüber den gleichen Sorten 

 von 189s. ganz erhebliche Interschiede auf. Und zwar bestanden dieselben in 

 folgenden: 



Im Jahre 1900 war die Mehrzahl (zwei Drittel) der gleichen Äpfelsorten 

 bedeutend früher, manchmal um 14 Tage und noch mehr, in einigen Fällen 

 um 22 und 45 Tage, lagerreif als 1898. 



Das spezifische Gewicht des Mostes und dem entsprechend die Öchsle- 

 Grade des Mostes waren in der Hälfte der Fälle im Jahre 1900 höher als 1898. 

 Einen ganz bedeutenden Mehrgehalt wies der Extraktgehalt des Mostes 

 von 1900 in zwei Drittel aller Fidle gegenüber dem von 1898 auf. 



Noch mehr kam, insbesondere für die Obstweinbereitung, in Betracht 

 die sehr hohe Steigerung des Zuckergehaltes des Mostes von 1900. welche in 

 13 von ls Fällen nachgewiesen werden konnte. 



Gegenüber diesen Mehrgehalten im Jahre 1902 zeigte der Gesamtsäure- 

 gehalt der Äpfelsorten von 1900 mit einer Ausnahme in allen (17) Fällen sehr 

 erhebliche Mindergehalte gegenüber den gleichen Sorten von 1898. 



Es war somit die erstere der oben gestellten Fragen „im bejahenden 

 Sinne" zu beantworten. 



Bei der Vergleichung der Niederschlagsmengen (Regen. Schnee, Graupel, 

 Hagel. Tau. Reif) untereinander, die in den für die Entwickelung und das 

 Reifen der Äpfel wichtigsten Monaten März bis Oktober in den Jahren 1898 

 und 1900 am Beobachtungsorte (Proskau) gefallen sind, ergab sich u. a. für 

 1900. dass gerade die beiden Monate, in welchen zur Ausbildung und Keife 

 der Früchte grosse Niederschlagsmengen mit entsprechender Wärme sehr er- 

 wünscht sind, nämlich die Monate Juli und August 1900, sowie auch schon 

 vorher der Juni 1900, bedeutend grössere Niederschlagsmengen aufweisen, als 

 die entsprechenden Monate von 189s. Die durchschnittlich höhere Feuchtigkeit 

 der Monate März bis Oktober 1900, insbesondere aber der für die Entwicke- 

 lung und das Reifen der Äpfel besonders in Betracht kommenden Monate 

 Juni. Juli. August) gegenüber denen von 1898 konnte bei gleichzeitig 

 günstigen AVärmeverhältnissen nur vorteilhaft auf das frühere Reifen und die 

 günstigere chemische Zusammensetzung der Früchte von 1900 gegenüber denen 

 von ls9s eingewirkt haben. 



Ganz analog waren auch die Wärmeverhältnisse der Monate März bis 

 Oktober 1*98 und 1900 in Proskau, wie eingehend, an der Hand zahlreicher 

 Tabellen, in der Original-Arbeit gezeigt wird. 



Es liegt klar auf der Hand, dass eine Wärmemehrheit, die allein für die 

 Schatten temperatur in den für die Ausbildung und das Reifen der Äpfel 

 so wichtigen Monaten Juni bis Oktober pro 1 Monat im Jahr 1900 im Mittel 

 59.1° C mehr betragen hat, als im Jahr 1898, im Verein mit den nachge- 



