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Petroleumäther aus den Pflanzentheilen (Samen) extrahirt. Die Bestimmung der freien 

 Fettsäuren in den Fetten geschah titrimetrisch unter Anwendung von Kalihydrat. Es 

 ergab sich nun, dass unreife Samen nicht unbeträchtliche Mengen freier Fettsäuren enthalten. 

 Der Gehalt reifer Samen (Raps-, Lein-, Mohnsamen etc.) an diesen Stoffen ist aber ein sehr 

 geringfügiger. Samen, die zufällig in einem bereits angekeimten Zustande geerntet wurden, 

 enthielten wieder grössere Quantitäten freier Fettsäuren, welche Thatsache wohl zu dem 

 Schluss berechtigt, dass bei der Keimung eine Zersetzung der in den Samen vorhandenen 

 Glyceride stattfindet. Samen, welche, bevor sie zur Untersuchung gelangten, längere Zeit 

 (mehrere Jahre) aufbewahrt worden waren, enthielten wieder grössere Mengen freier Fett- 

 säuren als die im frischen Zustande untersuchten reifen Samen. 



65. 0. Kellner. Ueber den Gebalt einiger Wurzelgewächse an stickstoffhaltigen Nicht- 

 proteinstoffen. (Deutsche laudwirthsch. Presse, 7. Jahrg., S. 493. Ref. nach Centralbl. 

 f. Agriculturchemie, 10. Jahrg., S. 540.) 



Da sich nach früheren Beobachtungen des Verf. der Gehalt grüner Pflanzentheile 

 an stickstoffhaltigen Substanzen nicht eiweissartiger Natur unter anderem abhängig erweist 

 von der Stickstoffzufuhr im Dünger, so erschien es von besonderem Interesse, den Gehalt 

 verschiedener, einerseits auf Rieselanlagen, andererseits auf einem nicht berieselten Boden 

 zur Entwickelung gelangter Wurzelgewächse an den erwähnten Stoffen festzustellen. Den 

 Wurzelgewächsen der Rieselanlagen hatte während ihrer Vegetation eine relativ beträchtliche 

 Menge leicht aufnehmbarer Stickstoffverbindungen zur Disposition gestanden, und in der 

 That enthielten die Futterrunkeln sowie Pferdemöhren von den Rieselanlagen nicht 

 unerhebliche Quantitäten an Stickstoffverbindungen überhaupt, Salpetersäure sowie an ander- 

 weitigen Stickstoffverbindungen nicht eiweissartiger Natur mehr, als die auf einem nicht 

 berieselten schweren Thonboden erwachsenen Wurzeln. Ein sehr bedeutender Theil des 

 Stickstoffs, oft mehr als die Hälfte, ist in den Wurzeln in Verbindungen enthalten, die nicht 

 Proteiustoffe sind. 



66. E. Schulze und J. Barbieri. Ueber das Vorkommen von Peptonen in den Pflanzen. 

 (Chemisches Centralblatt 1881, S. 714.) 



Nach den Untersuchungen von F. Hofmeister (Zeitschrift f. physiolog. Chemie 

 Bd. 4 , S. 253) können die Peptone nur mit Hilfe der Biuretreactiun (d. h. durch die 

 Rothfärbung der alkalisch gemachten Peptonlösung auf Zusatz von Kupferlösung) sicher 

 nachgewiesen werden ; die Reaction ist aber allein dann eine zuverlässige, wenn Eiweissstoffe 

 nicht vorhanden sind. Aus diesem Grunde haben die Verf. die aus ihren Untersuchungs- 

 objecten gewonnenen Extracte, welche auf einen Peptongehalt geprüft werden sollten, zunächst 

 mit Hilfe von Bleizucker von Eiweissstoffen befreit. Die eiweissfreie Lösung wurde mit 

 Phosphorwolframsäure versetzt, der gebildete Niederschlag auf einem Filter gesammelt, mit 

 verdünnter Schwefelsäure ausgewaschen, vom Filter abgelöst und mit überschüssigem Baryt- 

 hydrat und Wasser digerirt. Nach abermaligem Filtriren konnte die gewonnene Flüssigkeit 

 zur Nachweisung der Peptone benutzt werden. Durch colorimetrische Bestimmungen (unter 

 Benutzung einer reinen Peptonlösung von bekanntem Peptongehalt als Vergleichsflüssigkeit) 

 konnten die eventuell vorhandenen Peptonmengen sogar quantitativ ermittelt werden. 



Zunächst haben die Verf. Keimpflanzen auf einen Peptongehalt untersucht. In Lupinen- 

 keimpflanzen sind Peptone vorhanden. Drei Tage alte Keimlinge enthielten 0.6—0.7% 

 Pepton (auf Trockensubstanz bezogen) ; ältere Lupinenkeimpflanzen erwiesen sich pepton- 

 ärmer. Dass die Peptone schon in der lebenden Zelle der Keimpflanzen vorhanden sind 

 und sich der Hauptsache nach nicht erst bei der Darstellung der zur Untersuchung dienenden 

 Extracte bilden, geht wohl mit Sicherheit aus den Angaben der Verf. (vergl. ehem. Central- 

 blatt, S. 749) hervor. Kleine Peptonmengen sind nach den Untersuchungen der Verf. auch 

 in den Soja- und Kürbiskeimpflanzen vorhanden. Die Peptonbestimmungen der Verf. be- 

 schränkten sich aber nicht allein auf Keimpflanzen ; sie haben auch Kartoffeln, Rüben sowie 

 Grünfutterstoffe untersucht. In den Kartoffeln und Rüben waren sehr kleine Peptonmengen 

 nachzuweisen. Die Gegenwart relativ beträchtlicher Peptonmengen konnte in jungen Gräsern 

 constatirt werden, während sich junge Lupinenpflanzen, Rothklee sowie einige Heuarten 

 peptonfrei erwiesen. 



