Pflauzenstoffe. - Kohlenhydrate. 123 



191. W. Halberstadt and M. A. vod Reis. Zar Kenntniss des Haemateins. (Berichte der 

 Deutscheu Chemischen Gesellschaft, S. 611.) 



Haematein, bisher nur gewonnen durch Oxydation des Haematoxylins , konnte 

 Verf. in schön metallgläuzenden rothen Krystallen darstellen durch directes Ausziehen des 

 fermentirten Campecheholzes mit Aether. Die Ausbeute betrug 1 Procent. Die Resultate 

 der mit dem Präparate ausgeführten Analysen stimmten zu der Formel Ciß Hu 0«. Die 

 Substanz ist in Wasser, Alkohol etc. sehr schwer löslich. 



192. F. Jean. Snr le titrage de l'oenoline et de roenotannin dans les vins. (Comptes 

 rendus t. 93, p. 966. 



Verf. fand, dass das Oenolin ähnlich wie Gerbsäure: Jodlösung zu entfärben 

 vermag, derart, dass 100 Th. Tannin 61.7 Th. Oenolin entsprechen. Verf. gründet hierauf 

 eine Methode zur Titrirung des Farbstoffgehalts des Rothweins, (s. d. Abh.) 



VI. Kohlenhydrate. 



193. Th. Pfeiffer und B. ToUens. lieber Verbindungen von Kohlenhydraten mit Alkalien. 



(Liebig's Anualen der Chemie, Band 210, S. 285.) — Tb. Pfeiffer, üeber Verbin- 

 dungen einiger Kohlenhydrate mit Alkalien, Diss. Göttingen. S». 37 S, 



Verf. haben zur Feststellung der Moleculargrösse verschiedener Kohlenhydrate 

 Derivate derselben darzustellen versucht; sie untersuchten die Natriumverbindung der 

 Stärke: Cj^HjgNaOjo resp. C 24 H4i Na O21 , Stärkekalium, Rohrzuckernatrium, 

 Dextrinnatrium, Inulinnatrium. Die Resultate fassen die Verf. also zusammen: 

 „Ein ürtheil über die Moleculargrösse der Körper der Stärkereihe lässt sich mit Hülfe 

 der Alkaliverbindungen dieser Kohlenhydrate gewinnen, doch sind die von uns gefundenen 

 Formeln aus den oben dargelegten Gründen vielleicht nicht völlig genau, vielleicht auch nur 

 als Minimalgrösse zu betrachten. — Der Stärke kommt unter obigen Reserven die Formel 

 C24H40O20 oder C24.H42O21 zu, welche vier alte Stärkegruppen Cg H^ O5 umfasst. — Die 

 Formel des Rohrzucke vs Ci2 H22 Oji wird durch die auch von uns gefundene Zusammen- 

 setzung seiner Natriumverbindung bestätigt. — Das Inulin besitzt eine Formel mit 12 

 Atomen Kohlenstoff, d. h. C^j H20 O^o oder Ct2H22 0i, und eine Parallelstellung derselben 

 mit der Stärke ist daher unhaltbar. — Dextrin hat weniger stimmende Resultate ergeben, 

 doch folgte aus den erhaltenen Zahlen, dass die Moleculargrösse des Dextrins viel geringer 

 ist als diejenige der Stärke und sich mehr derjenigen der Zuckerarten und des Inulins 

 nähert. — Amylodextrinnatrium aus rohem Amylodextrin hat Zahlen ergeben, welche 

 sich denen der entsprechenden Stärkeverbinduugen nähern. Durch Ausfrieren, Ausfällen und 

 andere Manipulationen gewonnene Amylodextrine haben dagegen Zahlen geliefert, welche 

 mehr oder weniger mit denen des Dextrins, des Inulins, des Rohrzuckers übereinstimmen. 



194. E. fremy et ürbain. Etudes chimiques sur le squelette de vegetaux. (Comptes rendus 

 t. 93, p. 926.) 



Die in dem Pflanzenskelett vorkommenden Substanzen unterscheiden sich durch 

 folgende Eigenschaften. Die Pect ose wird durch Einwirkung von Alkalicarbonat löslich 

 gemacht, durch Salzsäure aus der Lösung in gelatinöser, unlöslicher Form gefällt. — Die 

 Cellulose, Paracellulose und Metacellulose lösen sich ohne Färbung in concentrirter 

 Schwefelsäure; die Cellulose löst sich sofort in ammoniakalischer Kupferlösung, die Para- 

 cellulose erst nach ihrer Behandlung mit Säuren, die Metacellulose gar nicht, wohl aber 

 schnell in Salpetersäure und unterchlorigsauren Salzen. —- Die Vasculose, der Haupt- 

 bestandtheil der Gefässe, ist in ammoniakalischer Kupferlösung unlöslich, widersteht lange 

 der Wirkung concentrirter Schwefelsäure, wird aber schnell von Chlor und Hypochloriten, 

 Salpetersäure, Chromsäure, Kaliumpermanganat etc. angegriffen und in harzige, in Alkalien 

 lösliche Säuren verwandelt; auch caustische Alkalien lösen die Vasculose in der Wärme 

 und unter Druck auf. — Die Cutose unterscheidet sich von der Vasculose dadurch, dass 

 erstere von verdünnten Alkalien schon bei gewöhnlichem Drucke schnell gelöst wird. — 

 Verff. haben alle Theile der Pflanzen untersucht. Das Holz 



