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Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Resultate: 



(Fortsetzung von S. 131.) 

 mit Hülfe von alkoholischem schwefelfreiem Kali : schwärzt sich ein in die Masse getauchtes 

 Stück Silberblech, so ist Schwefel und damit ein Cruciferenöl nachgewiesen. — Zum Nach- 

 weis des Sesam Öls mischt man ein kleines Stück Zucker mit Salzsäure von 23" und fügt 

 zu dieser Masse die gleiche Menge Oel ; man schüttelt tüchtig durch ; die kleinsten Mengen 

 Sesamöl rufen Rothfärbung hervor. — Olivenöl mit der gleichen Menge Salpetersäure von 

 40" geschüttelt wird bei Gegenwart des Oels der Baumwollensamen kaffebraun gefärbt. — 

 Zum Nachweis desErdnussöls verseift man das Olivenöl mit alkoholischem Kali, erwärmt 

 die abgeschiedene Seife zur Entfernung des Alkohols, zerlegt dieselbe durch die nothwendige 

 Menge Salzsäure, sammelt die auf der Flüssigkeit schwimmende Fettsäure und löst sie in 

 kochendem Alkohol: beim Erkalten der Lösung scheidet sich die Arachinsäure als weisse, 

 perlmutterartig glänzende Masse aus. — Mit Hülfe des specifischen Gewichtes kann die 

 Menge der Beimischung annähernd bestimmt werden. Das specifische Gewicht des Olivenöls 

 schwankt zwischen 0.9153 und 0.916 (schlechteste Sorte), das des Rapsöls ist =0.9142, das 

 des Sesamöls = 0.9225, des Baumwollensamenöls = 0.923, des Erdnussöls = 0.917. — Verf. 

 bestimmte noch das specifische Gewicht des Mohnöls zu 0.924, des Oels des weissen Senfs 

 zu 0.9136, des Rübsamens zu 0.9151, des Nussöls zu 0.926, des Hanföls zu 0.9255, des Leinöls 

 zu 0.9325 und des Bucheckeröls zu 0.92. 



226. Michael Conroy. The adulteration of ollve oll. (The pharmaceutical Journal and 

 transactions, vol. 11, No. 568, p. 933.) 



Verf. benutzt zur Unterscheidung des Baumwollsamenöls vom Olivenöl resp. 

 zur Erkennung des erstem in dem letzteren deren Verhalten zu Salpetersäure von 1.42. 

 Man mischt 1 Theil Salpetersäure mit 9 Theil Oel in einer geräumigen Porcellanschale und 

 erhitzt ganz langsam bis zur Reaction, entfernt jetzt vom Feuer und rührt mit einem Glas- 

 stabe um, bis die Reaction vollendet ist. Reines Olivenöl erstarrt, jetzt abgekühlt, in 1 — 2 

 Stunden zu einer hellstrohgelben, harten Masse, Baumwollensamenöl und andere Samenöle 

 werden tief orangeroth gefärbt, erstarren nicht. Man kann an der auftretenden Färbung 

 einen Zusatz von 5 % erkennen. 



227. E. Scheibe, üeber das Baumwollensamenöl. (Chemisches Centralblatt, 3. Folge, 

 12. Jahrg., S. 703 nach Pharm. Zeitschr. f. Russland, S. 431.) 



Verf. hatte Gelegenheit, eine Probe von gereinigtem Baumwollensamenöl zu 

 untersuchen. — Die Probe des Oeles war bei gewöhnlicher Temperatur klar, durchsichtig, 

 von goldgelber Farbe, der Geschmack milde, Geruch nicht vorhanden. Das specifische 

 Gewicht betrug bei 17» = 0.923. Das Oel gehört nicht zu den trocknenden. Die Temperatur- 

 erhöhung auf Schwefelsäurezusatz (5 Oel:l Säure) betrug 450 0. (bei Provenceröl 38-400). 

 Der Erstarrungspunkt des Oeles liegt einige Grade unter 0. Das Oel reagirt nicht sauer, 

 wirkt auf blanken Kupferdraht nicht ein. 



228. C. Slop von Cadenberg. Rürbissamenöl. (Berichte der Deutschen Chemischen Gesell- 

 schaft, S. 2311, nach Pharm. Centralh. 283.) 



Kürbissamenöl bat das Volumgewicht 0.910 bis 0.915, löst sich in 45 Theilen 

 kalten, 12 Theilen heissen Weiugeists, erstarrt bei —17". 



