262 Kryptogamen. — Pilze (1880). 



Verf. berichtigt seine frühere Ansicht, dass alle bisher heohachteten knolligen An- 

 schwellungen der Kohlartenwurzeln durch Plasmodiopliora verursacht seien. Es kommen 

 von lusecten veranlasste Wurzelauswüchse vor, welche von den durch die Plasmodiopliora 

 hervorgebrachten dadurch unterschieden sind, dass sie unbestimmt lange Zeit der Fäulniss 

 widerstehen. Die von R. Caspary (Schriften der Phys.-Oecon. Ges. zu Königsberg 1873, 

 S. 109, Taf. XIV) beschriebene Knollen- und Laubsprossbilduug an den Wurzeln von 

 Brassica napus L. verdankt keiner bekannten äusseren Ursache ihre Entstehung und lässt 

 sich nach Caspari durch Samen erblich fortpflanzen. 



206. Kühn, J. Benutzung kranker Kartoffeln. (Fühling's Landw. Ztg. 1880, S. 733.) 



So lange nicht Schimmelbilduugen eintreten und jauchige Zersetzung beginnt, können 

 die kranken Kartoffeln unbedenklich verfüttert werden. Andernfalls kann auch die Brennerei 

 sie schnell aufarbeiten und wa keine solche ist, nehme man den Futterdämpfapparat in 

 Anspruch. Durch Dämpfen und Einsäuern in Gruben lassen sich kranke Kartoffeln vor- 

 trefflich conserviren und gewähren selbst nach jahrelanger Aufbewahrung ein für Rindvieh, 

 Schafe und Schweine durchaus zusagendes Futter. Ausmauern der Gruben ist nur dann 

 nothwendig, wenn die senkrecht anzulegenden Wände in Folge sandiger Bodenbeschaffenheit 

 nicht fest stehen. Der Boden darf nicht an üntergrundnässe leiden. Da es zweckmässig 

 ist, eine solche Grube rasch zu füllen, so mache man dieselben nicht zu gross (1— 2 m tief, 

 2—2.5 m breit und beliebig lang). 



Die gedämpften und dann gequetschten oder grob gemahlenen Kartoffeln werden in 

 ca. 15 cm dicken Schichten in der Grube ausgebreitet, recht gleichmässig festgestampft und 

 so wird fortgefahren, bis dieselbe gefüllt ist. Dann wird auf die nach der Mitte zu zweck- 

 mässig etwas erhöhte Oberfläche eine 2 cm dicke Häckselschicht gebracht und diese bedeckt 

 man mit Boden, den man schichtenweis festrammt, bis er eine 60— 80 cm hohe, etwas kegel- 

 förmige Schicht bildet. Diese Bodendecke muss über den Rand der Grube hinweggreifen 

 und die durch das Setzen der Masse entstehenden Risse müssen alsbald wieder geschlossen 

 werden, damit die Bildung von Essigsäure etc. vermieden wird. 



In Ermangelung eines Dämpfapparates versuche man das Einsäuern ungedämpfter 

 kranker Knollen. Mit den eingestampften Kartoffelschichten aber lasse mau hier 5 cm hohe 

 Häckselschichten regelmässig abwechseln und bestreue die Kartoffelschichten mit etwas Salz 

 (etwa 100 gr pr. Ctr.). P- Sorauer. 



207. Lawes u. Gilbert, üeber die Zusammensetzung der Kartoffeln. (Aus „Chemical 

 News" Bd. 38, 1878, No. 973, S. 28; cit. in Biedermann's Centralbl. 1879, S. 913.) 



Die auf ungedüngtem und dem stärkst gedüngten Acker erwachsenen Knollen zeigten 

 nicht nur betreffs der Erntemenge enorme Schwankungen, sondern auch betreffs der Zu- 

 sammensetzung. Es traten Differenzen von mehreren Procenten im Trockensubstanzgehalte 

 auf und manche Proben wiesen l^/a mal so viel Mineralstoffe oder fast zweimal soviel Stick- 

 stoff auf, wie andere. 



Die Hauptabsicht von Gilbert war, die Aufmerksamkeit auf die kranken Knollen zu 

 lenken. Bereits Jellet hatte in der Proceediugs of the Royal Irish Academy vom 22. Mai 

 1876 darauf hingewiesen, dass in dem noch gesunden Theile kranker Knollen eine beträchtliche 

 Zuckerbildung nachweisbar wäre. Der Gehalt an Stickstoff und Trockensubstanz war von 

 ihm in anscheinend gesunden Parthien kranker Knollen höher gefunden worden, als in 

 gesunden Knollen und auch etwas höher als in den kranken Parthien. 



Dies bestätigen die Verff., indem sie einen höheren Gehalt der Trockensubstanz an 

 Stickstoff in den kranken Knollen nachweisen. Auf die frischen Kartoffeln berechnet, zeigte 

 sich jedoch in dieser Beziehung kein Unterschied. Der frische Saft der gesunden, weissen 

 Theile der kranken Knollen hatte nahezu dieselbe Stickstoffmenge, wie der Saft gesunder 

 Knollen, während dieselbe aus den kranken Theilen wesentlich ärmer daran war und nur 

 etwa die Hälfte oder zwei Drittel der in den gesunden Theilen enthaltenen Stickstoffmenge 

 enthielt. Umgekehrt verhielt sich das Mark der kranken und gesunden Parthien, indem 

 erstere ungefähr 4-5 mal soviel Stickstoff enthielten, als letztere; auch der Gehalt des 

 Saftes an Mineralstoffen war in den gesunden Parthien viel höher, aber niedriger in dem 

 Mark der gesunden gegenüber den kranken. Der Saft hat also in Folge der Pilzentwickelung 



