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ganz zusammengesetzten Stärkekörner besprochen, bei welchen bekanntlich Nägeli aus der 

 mit dem Wachsthum zunehmenden Entfernung ihrer Kerne, überhaupt dem in der Richtung 

 der Verbindungslinie der Kerne stärksten Wachsthum die Unzulässigkeit der Apposition 

 gefolgert hat. Im Rhizom von Canna findet Seh. das stärkste Wachsthum der halbzusammen- 

 gesetzten Körner im Gegensatz zu Nägeli's Angabe senkrecht zur Verbindungslinie der 

 Kerne. Die hier vorkommenden Körner mit zwei weit von einander entfernten Kernen sind 

 nach Seh. durch Verwachsung zweier ursprünglich freier Körner gebildet und soll dasselbe 

 auch bei den Kartoffelknollen und beim Rhizom von Iris ftorentina gelten. Schliesslicb 

 gelangt der Verf. zu dem Resultat, dass die Stärkekörner als aus Krystalloideu zusammen- 

 gesetzte Sphärokrystalle zu betrachten seien, deren Doppelbrechung auf die Spaunungs- 

 verhältnisse zurückzuführen sei. 

 63. Rägeli. Wachsthum der Stärkekörner. (No. 49.) 



Der Verf. bestreitet zunächst den Satz von Schimper, dass gedrückte Stärkekörner nur 

 radiale Spalten bilden, die tangentialen seien ebenfalls vorhanden, aber der Natur der Sache 

 nach nicht sichtbar, einmal ihrer Lage wegen, andererseits weil sie in den weichen Schichten 

 verlaufen und von diesen ihrer Lichtbrechung nach nicht unterschieden werden können. 

 Der Schluss, den Scbimper über Cohäsion und Dehnbarkeit der Substanz ziehe, sei also 

 nicht solid begründet. Seh. vermische ferner die natürliche Imbibition der Stärkeköruer mit 

 der wohl durch Zerfallen der Micellen in kleinere zu Stande kommenden, schliesslich zur 

 Kleisterbildung führenden Aufquellung, er betrachte geradezu die wasserreichen Schichten 

 des Stärkekerns sowie dessen Kern als eine kleisterartige Masse, während Nägeli in den- 

 selben dieselbe regelmässige Anordnung, wie in den dichtereu Lagen, nur mit grösserem 

 Wassergebalt annimmt. Der Unterschied trete in dem verschiedenen Verhalten der weichen 

 Schichten und des Kleisters zum polarisirten Liebt und zu gewissen Farbstoffen deutlich 

 hervor, welche letztere in zerschnittene, aber nicht desorganisirte Körner nicht eindringen, 

 während aufgequollene Stärke gefärbt wird. Die letztere, von W. Nägeli (Beiträge zur 

 näheren Kenntuiss der Stärkegruppe) beobachtete Thatsache hat der Verf. weiter verfolgt 

 und gefunden, dass Anilinviolett, Anilinroth, Anilingelb und Anilinbraun in Wasser gelöst 

 sowohl die unveränderten, als die aufgequollenen Stärkekörner färben, dass aber aus den 

 natürlichen Körnern die Färbung durch mehr oder weniger verdünntes Glyceriu, auch wenn 

 es die nämliche Anilinfarbe gelöst enthält, vollständig ausgezogen wird, während sie in den 

 aufgequollenen sich abgeschwächt erhält. In mehr oder weniger verdünntem Glycerin, iu 

 welchem Auilinviolett oder -roth gelöst ist, bleiben die natürlichen Körner ungefärbt, die 

 aufgequollenen färben sich schwach: denselben Unterschied zeigen sie in ihrem Verhalten 

 zu wässerigen Lösungen von Anilinblau und Auilinschwarz. Versetzt man dagegen erstere 

 Lösung mit verdünnter Salzsäure oder Salpetersäure, so färben sich beide Arten von Stärke- 

 körnern intensiv. Daraus folgt einmal, dass Farbstofflösung in die Stärkesubstanz ein- 

 dringen kann, dass sie aber nicht immer und je nach Umständen in verschiedener Menge 

 eingelagert wird. Es hängt das ab L von der Verwandtschaft des Farbstoffs zur Stärke, 

 2. von der besonderen Micellarconstitution der letzteren. Wie sehr die Färbbarkeit von 

 letzterer abhängt, zeigen z. B. auch Zellmembranen von Algen fSpirogyra, Zyc/nema, 

 Cladoiihora), welche nach dem Einlegen in Farbstoflflösungen zuerst die Membran gefärbt, 

 den Inhalt ungefärbt zeigen (lebender Zustand der Membran), dann die erstere ungefärbt 

 und den Inhalt gefärbt (natürlich todter Zustand der Membran), endlich beide gefärbt 

 (aufgequollener Zustand der Membran): Nägeli vergleicht dabei den normalen Zustand der 

 Stärkekörner mit dem zweiten, dem natürlich todten der Membranen. 



Der Verf. bestreitet dann weiter den Schimper'schen Satz, dass ein einfacher Zug, 

 wie er beim Wachsthum der Stärkekörner auch nach Nägeli stattfindet, eine Aufquellung 

 gewisser Schichten veranlassen könne, er könne höchstens eine Zerreissung veranlassen, wenn 

 ihm nicht durch Einlagerung neuer Substanz Genüge geleistet werde, wie es die Indussusceptions- 

 theorie annimmt. Auch der Satz, dass parallel den Schichten mehr Wasser eingelagert 

 würde, als in Richtung senkrecht dazu, sei wenigstens nicht allgemein gültig; so trete beim 

 Beginn der künstlichen Quellung das Gegeutheil ein. Ausserdem könne aus der Wasserein- 

 lagerung an sich, aus der Richtung der beim Austrocknen entstehenden Spalten kein Schluss 



