Keimung. \^ 



veniger stickstofffreies Reservematerial im Verhältniss zu den Eiweissstoffen vorhanden ist. 

 Das Asparagin bildet sich in Keimpflanzen in gewissen Fällen sicher auf Kosten des Ei- 

 weisses, wenn auch eine Bildung aus stickstoffhaltigen , anorganischen Körpern und stick- 

 stofftreien, organischen Stoffen anderwärts nicht ausgeschlossen ist. Ob das Asparagin ein 

 directes Zerfallsproduct des Eiweisses ist, ist möglich, aber uicht bewiesen. 



Matzdorff. 



4. Schulze (216) untersucht die etiolirten Keimlinge von Soja hispida auf ihre 

 stickstoffhaltigen Verbindungen. Die Pflänzchen wurden in Flusssaud im verdunkelten 

 Zimmer gezogen, nach zwei- bis dreiwöchentlicher Vegetationsdauer geerutet und vor der 

 Untersuchung getrocknet. Die chemische Untersuchung, auf deren Einzelheiten hier nicht 

 eingegangen werden kann, ergab reichliche Mengen Asparagin, 7 bis 8% der Trocken- 

 substanz; sie Hess ferner mit grosser Wahrscheinlichkeit auf die Anwesenheit von Phenyl- 

 amidopropionsäure schliessen, die in Begleitung von Leucin oder von Amidovaleriansäure 

 auftritt. Arginin konnte nicht mit Sicherheit nachgewiesen werden, dagegen ergaben sowohl 

 die Cotyledoiien als auch die Axenorgane einen Gehalt an Cholin. Endlich enthielten die 

 Keimlinge auch Basen der Hypoxanthin- und Xanthingruppe in geringer Menge, die 

 indessen nicht näher bestimmt wurden. 



5. A. Menozzi (159) instituirt, in der Absicht, E. Schulze's Studien su erweitern, 

 eine Reihe von chemischen Analysen an Keimpflanzen von Phaseolus vulgaris. 



Aus den langen Erörterungen geht schliesslich hervor, dass in den Keimlingen das 

 Asparagin in starker Quantität enthalten ist; dass ferner mittelst Kupfersalzen Va'.erian- 

 säureamid (Cj H,j NO2) und Pbenylamidopropionsäure (Cg H,i NO,) daraus abgeschieden werden 

 kann. — Das Valeriansäureamid ist in wässeriger Lösung schwach linksdrehend. — Ueber 

 die Gegenwart des Leucins ist Verf. noch im Zweifei ; jedenfalls kommen nur minimale 

 Mengen vor. Auch gelaug ihm nicht, die Zucker rein darzustellen; das Ansehen und das 

 Verhalten der Zuckersubstanzen war jenes der Dextrose, doch waren dieselben stets von 

 fremden Substanzen l)egleitet. — Mit Phosphor-Wolframsäure und Barytwasser wurde ein 

 krystallisirbares Product, neben angeblichem Hypo.xanthin und Xanthin, erhalten, worüber 

 die Analysen fortgesetzt werden sollen. So IIa. 



6. Schnetzler (210) hat das Auftreten von Leucin bei der Keimung von Ranun- 

 culus aqiiatilis L. festgestellt. Keimende Samen, in Alkohol gebracht, umgaben sich mit 

 einer flockigen, grauweissen Masse von Leucin. 



7. Selivanoff (220) untersucht die im Keller ausgetriebenen Sprosse von Kar- 

 toffeln. Der Gesammtstickstoff betrug 3.73%, davon entfallen 2.97% auf Protein- 

 Stoffe, 0.75 "/u also auf nicht proteinartige Stoffe, davon 0.62 % auf Asparagin, von dem in 

 den Sprossen 2.95 "/q vorhanden waren. Der Glycosegehalt betrug 8.43%, daneben 

 fanden sich 3.45% eines Kohlehydrats, das wahrscheinlich Rohrzucker war. 



8. Green (81) untersucht, ob die Umwandlung des Inulins beim Keimen der 

 Knollen von Helianthus tuberosus an ein Ferment gebunden ist und kommt zu folgenden 

 Resultaten: 



1. Das im Knollen gespeicherte Inulin wird durch Fermentwirkung in eine der 

 Pflanze dienliche Form übergeführt. 



2. Das Ferment ist nicht Diastase, sondern ein besonderer, auf Inulin einwirkender 

 Körper. 



3. Seine Wirksamkeit besteht darin, Inulin in einen Zucker und in ein intermediäres 

 Product zu zerlegen. 



4. Dieses letztere unterscheidet sich vom Inulin durch seine Löslichkeit in Wasser 

 und Alkohol, seine Krystallform und seine osmotische Kraft. 



5. Das Ferment existirt nicht als solches vor dem Beginn der Keimung, aber es ist 

 im Knollen in Fo:m eines Zymogens enthalten, aus dem es durch die Einwirkung der 

 Wärme oder unter gewissen Umständen durch Einwirkung von Säuren dargestellt werden kann. 



6. Es ist nur wirksam in neutraler oder sehr schwach saurer Lösung und wird 

 zerstört bei längerer Einwirkung von Säuren oder Basen. 



9. F. Nobbe, E. Schmid, L. Hiltner und L. Richter Ü76) untersuchten den Ein- 



