Stoffumsatz und Zusammensetzung.. 4'j 



Verff. nun Pblein, das vorliegende, auch bei Agrostis, Festuca u. a. auftretende Gra- 

 iminin. Beide haben die Zusammensetzung des Inulins 6 Cß Hig O5 -|- H2 0, 



120. Wallach (249) bemerkt, dass aller Wahrscheinlichkeit nach das aus dem Wurzel- 

 l|tock von Iris erhaltene Iris in mit dem aus Gramineenrhizomen dargestellten G ramin in 

 identisch ist. 



121. Honig und Schubert (106). „Die aus der Cetraria islandiea erhaltenen heissen, 

 ■wässerigen Auszüge tnthalten zwei Kohlehydrate. 



Das in der Hauptmenge vorhandene, für welches wir die Bezeichnung Lichenin 

 '^^ibehalten, ist eine im kalten Wasser schwer lösliche Gallerte, die durch Jod nicht gebläut 

 vird, kein Rotationsvermögen besitzt und in heissem Wasser zu opalisireuden Flüssigkeiten 

 gelöst wird. Beim Kochen mit verdünnten Säuren liefert das Lichenin neben nicht rotirenden 

 |)föctrinen leicht krystallisirbaren Zucker. 



Das zweite Kohlehydrat, für welches die Bezeichnung Lichenin- oder Flechten- 

 I stärke am passendsten erscheint, besitzt nur die Eigenschaften und das Verhalten einer 

 ' löslichen Modification der gewöhnlichen Stärke." 



122. Beauvisage (12) findet Inulin in der Wurzel und im Stengel ver- 

 schiedener Jonidinm-krien, nämlich bei /. Ipecacuanha Vent., J. parviflorum Vent., 

 J. Itouboa Vent., J. Marcusii (Vioiaceae). 



In der Wurzel findet sich das Inulin im Rindenparenchym und Bast; es erfüllt 

 I ineist die Zellen vollständig mit einer weissen oder gelblichen amorphen Masse, in andern 

 Fällen erscheint diese in einzelnen Stücken, was wohl mit einem Resorptionsvorgang zu- 

 sammenhängt. Daneben findet sich Kalko.xalat in Form von Octaedern oder quadratischen 

 Prismen, und zwar findet sich in jeder Zelle nur ein Krystall. Die Menge des vorhandenen 

 Kalkoxulats steht in umgekehrtem Verhältniss zu der des Inulins. 



Im Stengel findet sich das Inulin in den grossen Markzellen und in kleineren 

 beobachtet man radialfaserige Partien von Kalkoxalat im Gegensatz zu der regelmässigerea 

 Form seiner Krystalle in der Wurzel. 



12B. Leitgeb (133) untersucht die Sphärokrystalle des Inulins, die durch 

 Alkohol bewirkten Ausscheidungsformen in den Geweben von Galtonia candicans und die 

 Sphärite der cactusartigen Euphorbien und Asclepiadeen. 



Bezüglich der chemischen Zusammensetzung der Sphärite, worauf hier 

 allein einzugehen ist, ergiebt die Untersuchung Folgendes: 



Die Sphärite sind chemisch nicht homogen: die Inulinsphäritc enthalten stets Calcium- 

 phosphat, dessen Menge auf die Deutlichkeit der Schichtung Bezug zu haben scheint; die 

 Galciumphosphatsphärite der Dahlia-KaoWen enthalten einen aus organischer Substanz be- 

 stehenden amorpben Kern, ebenso wie die völlig gleichartigen, bei Galtonia, den Euphorbien 

 und Asclepiadeen beobachteten Formen. Auch die Sphärite der Marattiaceen scheinen neben 

 Calciumphosphat noch organische Substanzen zu enthalten. Für andere Sphärokrystalle 

 bleibt eine derartige Ungleichförmigkeit in der chemischen Zusammensetzung noch nach- 

 zuweisen. 



Bei den Inulinsphäriten ist es nicht gelungen, die Vertheilung der beiden Substanzen 

 mit der Schichtung in einen nachweisbaren Zusammenhang zu bringen, was dagegen bei den 

 geschichteten Sphäriten von Galtonia der Fall ist. Auch in jenen Sphäriten, wo die ver- 

 schiedenen Stoffe als Kern und Schale differenzirt sind, lässt sich unschwer nachweisen, 

 4ass die amorph erscheinenden Partien vorzüglich aus organischer Substanz, die krystal- 

 linischen wesentlich aus Calciumphosphat bestehen. 



Die Natur der in den Sphäriten enthaltenen organischen Substanz, sowie ihre Be- 

 ziehung zu den Aschenbestandtheileu bleibt ungewiss. 



124. Mangin (148) fahrt aus, dass die Zellwände in den meisten Fällen nicht aus 

 reiner Cellulose bestehen, sondern neben dieser eine ternäre Substanz, Pectose, enthalten, 

 ^ie auch wohl allein gewisse Zellwände zusammensetzt. 



Pectose ist farblos, unlöslich in W^asser, löslich in Alkalien und giebt mit Hämato- 

 xj'lin- Alaun eine violette Färbung. Unter dem Einfluss von Bacillus Amylobacter liefert die 

 Pectose eine Reihe pectinartiger Stoffe, besonders Metapectinsäure, die sich auch im Wasser 



