010 Physiologie. - Chemischo Phj^siologie. 



63. P. Schützenberger. Note sur un nouveau derive des matieres albuminoides. (Compt. 

 rend., T, 84, p. 124. — Corresp. d. Bericht d. Deutsch, ehem. Ges., S. 235.) 



S. zersetzte 10 Kilo Albumin mit Barythydrat und erhielt hierbei 50 Gramm 

 einer neuen amidartigen Substanz. Er stellte dieselbe dar, indem er die Flüssigkeit, 

 die durch die Einwirkung des Barythydrats auf das Eiweiss erhalten war, durch Kohlensäure 

 von dem Baryt befreite, filtrirte und concentrirte; es bilden sich in der Lösung Krystalle 

 von Leucin, Tyrosin und Butalanin. Die Mutterlauge dieser Krystalle wurde nun 

 mit Hilfe von Schwefelsäure von den letzten Spuren von Baryt befreit, concentrirt und zur 

 Krystallisation hingestellt. Durch fractionirtes Umkrystallisiren erhielt er hieraus mattweisse, 

 sphärische Körper, von denen sich bei 16" 5.3 % in Wasser lösen, und die schwer löslich 

 in kaltem Alkohol, unlöslich in Aether sind. S. nennt den Körper, dessen Zusammensetzung 

 der Formel C^ H,, NOj entspricht: 



Tyro leucin. Bei Abschluss der Luft schmilzt er bei 245— 250^ G, indem er sich 

 dabei zersetzt. Hierbei entweicht Wasser, ferner das Carbonat einer flüchtigen Base; es 

 bildet sich ein weisses Sublimat und bleibt schliesslich von dem Tyroleucin eine gelbe, beim 

 Erkalten erstarrende Masse zurück. 



Das Carbonat der flüchtigen Base, mit Salzsäure neutralisirt und mit PtCl^ ausgefällt, 

 lieferte einen krystallinischcn Niederschlag von der Zusammensetzung: 2CgH,,N, HCl j-PtCli 

 und hat demnach die Base die Zusammensetzung des Collidins. 



Das erhaltene weisse Sublimat hatte die Eigenschaften des Butalanins: 

 C5H.1NO2. 



Der gelbe, nicht flüchtige Rückstand ist unlöslich in Wasser, löslich in Alkohol und 

 hat die Zusammensetzung C7 Hg NO. 



S. stellte in Folge dessen für diese Zersetzung bei 245 — 250 " C. folgende 

 Gleichungen auf: 



1) C, Hl , NO2 = H2O + C, Hg NO. 



2) 2 C, Hl, NO2 =^ CO2 + Cg Hu N -]- C5 H,i NOj. 



Das früher (s. Berichte 1875, S. 811) von S. beschriebene Leucein; CßH,,N02, 

 fand er jetzt neben Butalanin in den Krystallmassen , die das Tyroleucin geliefert hatten. 

 Da nach den Untersuchungen von S. die Amidosäuren, in wässriger oder alkoholischer 

 Lösung neben einander vorkommend, sehr gern in bestimmten Verhältnissen zusammen 

 krystallisiren, so dass sie alsdann durch fractionirte Krystallisation nur sehr schwer getrennt 

 werden können, so wäre es möglich, dass das Laue ein gemäss der Gleichung: 



2 Cß Hl, NO2 - C, Hl, NÜ2 + C5 H„ NO2 

 eine derartige Krystallcombination von Tyroleucin und Butalanin darstellte. 



64. L. Portes. Sar l'existence de l'asparagine dans les amandes douces. (Annales de 

 chimie et de physique, 5. Ser,, T. X, p. 430.) 



Verf. gelang es, aus frischen, süssen Mandeln, durch Behandlung mit 90- 

 procentigem Alkohol eine krystallinische Substanz abzuscheiden und zwar eine Menge von 

 4.3—4.5 "/oii der angewandten Samen. Getrocknete Mandeln eignen sich schlechter zur Ge- 

 winnung und ist es nöthig, dieselben zuvor zu schälen, 4 Stunden lang mit Wasserdampf 

 und dann mit absolutem Alkohol zu behandeln ; trotzdem bleibt aber die Ausbeute geringer. 

 Diese Krystalle stiumiten in ihren Eigenschaften (leicht, löslich in kochendem Wasser, ver- 

 dünntem Alkohol, Ammoniak, alkalischen und sauren Lösungen , unlöslich in absolutem 

 Alkohol , Aether etc. ; Zusammensetzung entsprechend der Formel : C4 Hg N2 O., -(- H2 ^ ; 

 Messung der Winkel der Krystalle des orthorhombischen Systems; Polarisationsvermögen 

 für (a)j= — 10^ 54') mit denen des aus anderem Material gewonnenen Asparagins überein. 



III. Säuren und Anhydride. 



65. H. Rittbausen. Ueber den angeblicben Gehalt des Roggensamens an Stearinsäure. 



(Landwirthschaftliche Versuchsstationen, Bd. 20, S. 412.) 



Verf. hält, entgegen den Ansichten von J. König (Bot. Jahresber. 1874, S. 795), 

 auf Grund seiner früheren Untersuchungen den Schluss aufrecht, „dass in dem zur Dar- 



