Pflanzenstoffe, — Kohlenhydrate. (j53 



Die Verf. haben nun gefunden, dass die von Sachsse angegebene Methode, wenn 

 es sich um reine Dextrose- oder Invertzuckerlösungen handelt, vollkommen anwendbar ist, 

 und gegenüber der Feh ling' sehen Methode d^n Vortheil hat, dass die Endreaction leicht 

 und sicher erkannt werden kann. Sobald in der Zuckerlösung sich Rohrzucker befindet, ist 

 aber die S.'sche Methode in ihrer gegenwärtig bestehenden Form ganz und gar zu verwerfen, 

 ebenso bei Gehaltsbestimmungen von käuflichem Stärkezucker (in dem neben Dextrose Dextrin 

 enthalten ist); letztere Bestimmung kann aber ganz gut nach Feh ling ausgeführt werden, 

 da bei 15 Minuten Kochdauer das Dextrin keinen Einfluss auf die Kupferlösung hat, wenn 

 dieselbe die Hälfte der angegebenen Menge Seignettesalz enthält. 



213. E. Perrot. Dosage des matieres sucrees au moyen des liqueurs titrees. (Le Moniteur 

 scientifique 3. Ser. T. 7, p. 79.) 



Verf. beschreibt eine Methode, nach der er den Zuckergehalt des Saftes der Runkel- 

 rüben bestimmt hat. Er benutzt hierzu eine titrirte Lösung von Kupfervitriol, eine Lösung 

 von Cyankalium, die in Bezug auf ihren Werth zunächst mit der Kupferlösung verglichen 

 wird, lässt alsdann durch den in einer bestimmten Menge Saft enthaltenen Zucker 10 ccm der 

 Kupferlösung reduciren (Kupferlösung muss im Ueberschuss sein), sammelt das Oxydul auf 

 dem Filter, löst es nach dem Auswaschen in Säure und vergleicht nun diese Knpferlösung 

 wieder mit der CyankaWumlösung. Analytische Belege für den Werth der Methode sind 

 nicht angeführt. 



214. G. Neubauer, duantitative Bestimmung der Dextrose neben der Levulose auf in- 

 directem Wege. (Berichte der Deutsch, ehem. Gesellschalt, S. 827.) 



Verf. bestimmt auf indirectem Wege die in einer Lösung neben einander vor- 

 kommenden Mengen von Dextrose und Levulose. Als Grundlage hierfür benutzte er die von 

 Tollens (s. d. Bericht 1876, S. 795) für die Glucose gefundene, specifische Drehung = 53.1 

 und Drehungsconstante = 1883.3. sowie die von ihm bestimmten Verhältnisse der Levulose : 

 specifische Drehung =: — 100 und Drehungsconstante ^= 1000 bei 14*^0. 



Mit Hülfe dieser Zahlen berechnet er den Drehungswinkel für 1— 9procentige 

 Lösungen für 14 " C. in 100 mm langer Röhre zu 



Drelmugswiükel 



für 

 Levulose 



Iprocentige Lösung . . 



q 



" n n • • 



4 



«^ n >j • • 



" » n • ' 



7 



8 n » • • 



9 )) » • • 

 Eine Lösung enthalte (nach Fehling bestimmt) 15% Zucker und zeigt dieselbe 



eine Drehung von — 5.202" bei 14** C. in 100 mm langer Röhre; wäre nur Levulose vorhanden, 

 so würde die Drehung — lö** betragen haben; die Differenz von — 9.798'^ ist durch die vor- 

 handene Dextrose bedingt. — Die Differenz der Drehungsconstanten der Levulose und 

 Dextrose (= 2883.3), verhält sich aber zu der Drehungsconstante der Dextrose (1883.3), wie 

 die Differenz des berechneten und gefundenen Drehungswinkels ( — 9.798**) zu der vor- 

 handenen Menge von Dextrose: 



2883.3 : lb83.3 = 9.798 : x = 6.4 »/q Dextrose. 



Die Lösung enthielt demnach 6.4 "y'^ Dextrose und 8.6 o[q Levulose. 

 215. A. V. Grote und B. Tollens. Einiges über Levulinsäure. (Bericht d. Deutsch, ehem. 

 Ges., S. 1440.) 



Verf. haben ihre Untersuchungen über die Levulinsäure (s. d. Jahresbericht 1873 

 S. 301) fortgesetzt. Sie stellten dieselbe jetzt derart dar, dass sie 1000 g Kaudiszucker, 

 1000 g Wasser und 100 g rohe, englische Schwefelsäure im Salzbad 4 Tage lang erhitzen, 

 die erhaltene braune, klar tiltrirte Flüssigkeit 10 12mal mit Aether ausschütteln und den 



