PHanzenstoffo. — Kohlenhydrato. ß55 



Quercit fünf Acetoxylgruppen enthält, der Quercit ein fünfwerthiger Alkohol 

 ist" (siehe auch No. 223.) 



Erhitzte der Verf. Quercit mit weniger Essigsäureanhydrid und kürzere Zeit auf 

 dem Dampfbade , so erhielt er einen spröden , pulverisirbaren Firniss , der den Ergebnissen 

 der Analysen zufolge ein Quercittetracetat Cg H^ (0 . C_, H3 0)) . OH war. 



Auch ein Diacetat Cg H^ (0 . Cj H3 0)2 . (0H)3 wurde von H erhalten. 



Ferner hat Verf. den Quercit nitrirt. indem er 4 Th. monohydratische Salpetersäure 

 und 10 Th. Schwefelsäure mischte und 1 Th. Quercit als feines Pulver langsam eintrug. Aus 

 dem Product wurde ein Nitrokörpor erhalten, der in Folge seines Stickstoffgehaltes Quercit- 

 pentauitrat C« Hj (N03)5 war. ^ 



Durch Einwirkung von Chloracetyl auf Quercit erhielt Verf. nur das Quercitpentacetat. 



222. L. Prunier. Action de la chaleur sur la quercite. (Compt. rend. T. 84, p. 184. — 

 Corresp. Berichte d. Deutsch, ehem. Ges. S. 239.) 



Quercit (CgHi, O5) längere Zeit (4 Tage) einer Temperatur von 100" C. ausgesetzt 

 verliert Wasser, und zwar nach der Gleichung: 



4C6Hi2 06-.H,0 = C2,H,, 0,-3. 



Im luftverdüunten Raum (bei einem Druck von 20 mm Hg), einer höheren Temperatur 

 ausgesetzt, schmilzt der Quercit bei 225" C., er siedet bei 235—2400 und liefert, längere Zeit 

 auf dieser Temperatur gehalten, unter Abgabe von Wasser ein aus weissen, nadeiförmigen 

 Krystallen bestehendes Sublimat, welches unlöslich in Alkohol und Aether, durch längeres 

 Kochen mit Wasser wieder in Quercit übergeht. Die Analyse der Kiystalle führte zur Formel : 



C12 H22 O9 = 2 Cfi H12 O5 — H. 0. 

 Ausser diesen Krystallen wird ein durchsichtiger, bräunlich gefärbter Rückstand von der 

 Zusammensetzung: C,4H46 0,9 erhalten. 



Wirkt auf den Quercit eine Temperatur ein , die höher als 2800 C. ist , so wird der 

 Quercit zersetzt; es entwickeln sich Gase (Kohlensäure) und es bildet sich ein nicht näher 

 untersuchtes Krystallsublimat. Aus dem Rückstand extrahirte man durch Alkohol eine Sub- 

 stanz, die bei raschem Erhitzen Hydrochinon lieferte. 



223. L. Prunier. Combinaisons de la quercite avec les acides butyrique et acetique. 

 (Compt. rend. T. 84, p. 1318. Bulletin de la soc. chim. d. Paris T. 28, p. 64.) 



Berthelot hat schon 1855 nachgewiesen, dass der Quercit sich mit Stearinsäure 

 und anderen Säuren zu Aethern verbindet und hierbei die Rolle eines vielatomigen Alkohols 

 spielt. P. hat nun die Buttersäure- und Essigsäure-Aether des Quercits dargestellt. 



Das Monobutyrin des Quercits (Cg H,^ [C, H^ 0] O5) wird erhalten durch 

 12 stündiges Erwärmen im geschlossenen Rohr von 1 Th. Quercit mit 3— 4 Th. gewöhnlicher 

 Säure auf 110—120". (Die Reindarstellung geschah nach der von Berthelot bei der 

 Gewinnung der Buttersäure-Glycerinäther befolgten Methode.) 



Das Tributyrin Cg Hg (C, H7 0)n O5 durch Steigerung der Temperatur auf 150 

 bis 160» und 



das Pentabutyrin Cg II7 (C-, H7 0)5 O5 durch weitere Steigerung der Temperatur 

 auf 170—180«. 



Diese Aether sind amorph, sehr leicht löslich in Aether, weniger in Alkohol, noch 

 schwieriger in Wasser; sie schmecken bitter. 



Die Essigsäure bildet mit dem Quercit analoge Körper wie die Buttersäure. 



Das Monoacetiu Cg Hjj (Cj H^ 0) O5 wird erhalten durch Erwärmen von Quercit 

 mit krystallisirter Essigsäure auf 100—1200. 



Setzt man eine kleine Menge Essigsäureanhydrid hinzu und erwärmt, so erhält 

 man Triacetin Cg Hg (C H3 0)3 O5, während das Pentacetin Cg Hj (Cj H3 0)5 O5 erhalte» 

 wird durch Einwirkung von Essigsäureanhydrid auf Quercit. 



Die gebildeten Aether sind amorph und schmecken bitter. 

 224. A. Villiers. Recherches sur le melezitose. (Compt. rend., T. 84, p. 35. — Corresp. d. 

 Ber. d. D. ehem. Ges. S. 232. — Arch. d. Pharm., Bd. 211, S. 179. - Ann. de Chimie et 

 de Physique, 5. Ser., T. XII, p. 433. — Bull, de la soc. chimicjue de Paris, T. 27, p. 98.) 



V. untersuchte eine in Persien unter dem Namen Turanjbin als Abführmittel und 



