662 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



247. A. Petermann. Hülsen des Leinsamens. (Aus Bulletin de la Station agricole de Gem- 

 bloux, referirt nach Ceutralblatt f. Agriculturchemie, Bd. 12, S. 389.) 



Verf. hat die Hülsen des Leinsamens quantitativ untersucht und darin gefunden: 

 Wasser 11.58, Proteinstoffe 3.50, Fett 3.42, N-freie Nährstoffe 35.01, ßohfaser 40.71, 

 Asche 5.78 %. 



Die sand- und kohlefreie Asche enthielt: 

 Kalk 27.12, Magnesia 5.66, Kali 23.02, Natron 4.99, Eisenoxyd 3.33, Kieselsäure 4.79, 

 Phosphorsäure 7.15, Schwefelsäure 7.89, Kohlensäure 13.84, Chlor 3.46. 



248. F. H. Storer. Analysen einiger Aepfel und Aepfelschalen. (Centralblatt f. Agricultur- 

 chemie, Bd. 12, S. 237, nach Bulletin of the Bussey Institution 1875, T. 4, p. 362.) 



Verf. untersuchte die Aepfel und Aepfelschalen sowie das sog. indianische 



Brod(Puntsaou, auch Tuckahoe genannt, dargestellt aus einer schwammartigen Wucherung 



der Wurzel grösserer Bäume, botanisch ah Lycoperdon solidum, Sderotmm cocos bezeichnet). 



Verf. fand: 



T> n • A r 1 T> i A i- 1 Indianisches 



, Baldum-Aepfel Piussct-Aeptel „ i 



Fleisch Schale Fleisch Schale 



Wasser 84.11 71.60 82.22 69.93 14.51 



Asche 0.23 0.45 0.26 0.53 0.24 



Protein 0.21 1.00 0.26 1.08 1.38 



N-freie Extractivstoffe . . . 14.26 19.31 15.77 21.73 78.73 



Cellulose 0.91 5.27 0.95 5.02 9.80 



Aetherextract 0,29 2.27 0.53 1.71 0.34 



249. F. H. Storer. Zusammensetzung von Dattel-, Pfirsich- und Pflaumenkernen. (Ceutral- 

 blatt für Agriculturchemie , Bd. 12 , S. 237 , nach : Bulletin of the Bussey Institution 

 1875, 4. Theil, S. 373.) 



Zur Untersuchung kamen die harten Schalen der Pflaumen- und Pfirsichkerne, 

 sowie die compacten Dattelkerne (Schalen und Embryo) 



Dattelkwno Pfirsich- Pflaumen- 



I. II. kerne kerne 



Wasser 7.71 10.83 5.53 10.96 



Asche , 1.05 1.02 0.36 ' 0.40 



Protein 5.16 5.75 0.58 0.31 



N-freie Extractivstoffe . \. . 53.06 52.29 22.81 38.87 



Cellulose '. . 24.07 22.06 70.68 48.74 



Fett 8.95 8.05 0.09 0.72 



250. F. H. Storer und D. S. Lewis, üeber die chemische Zusammensetzung des blauen 

 Rohrgrases (Calamagrostis Canadensis) gegenüber dem rothen Canariengrase (Phalaris 

 arundinacea). (Centralblatt f. Agriculturchemie, Bd. 13, S. 45, nach Bulletin of the 

 Bussey Institution, T. 2, p. 130.) 



Verf. haben die lufttrockenen Gräser analysirt und dabei folgende Mittelwerthe 

 erhalten : 



Calamagrostis Phalaris 



Wasser 9.5 "/o 9.84ü/o 



Asche (frei von CO2 und Kohle)* . . . 4.24 „ 7.08 „ 



Eiweissstoffe 6.16 „ 10.54 „ 



Kohlenhydrate und Fett 40.87 „ 39.49 „ 



Holzfaser (aschefrei) 39.73 „ 33.05 „ 



100.00 "/o 100.00 »/o 



Organ. Trockensubstanz 85.76 „ 83.08 „ 



Fett 2.10 „ 3.03 „ 



Stickstoff 0.99 „ 1.72 „ 



Pohasche 4,25 „ 7.16 „ 



.Eiweiss zu Kohlenhydraten wie ... 1:6.6 1:3.7. 



