708 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



unternommenen, übrigens dasselbe Resultat wie jene ergebenden Hauptversuche etwas näher 

 eingegangen werden. 



Ein Theil der im Sommer 1875 gezogenen Rüben (über deren Gehalt an Stickstoff- 

 verbindungen siehe obige Tabelle) wurde in guter Gartenerde in's Freie eingepflanzt, ein 

 anderer Theil in irdene Töpfe, welche mit ausgeglühtem und ausgewaschenem Sand gefüllt 

 waren. Diese letzteren Exemplare wurden vor dem Einsetzen gewogen und auf ihren Gehalt 

 an einzelnen Bestandtheilen untersucht. Es geschah dies in der Weise, dass mit Hilfe eines 

 Korkbohrers die Rübe schräg von oben nach unten durchbohrt wurde. Dieses Probestück 

 muss in seiner Zusammensetzung so ziemlich mit der ganzen Rübe übereinstimmen, da 

 Theile peripherischer und innerer, oberer und unterer Schichten sich in demselben vorfinden. 

 Die Bohrlöcher wurden mit einer Fettmischung ausgegossen und die Mündungen sorgfältig 

 mit Baumwachs verschmiert. Hatten dann diese Rüben in ihrem stickstofffreien Boden 

 ausgetrieben, so sollten die „Wurzeln" auf's Neue untersucht und so gefunden werden, 

 welche Stickstoffverbindungen zur Ausbildung der Triebe aus den „Wurzeln" bezogen worden 

 sind. Die Versuche von 1876 gaben in dieser Richtung kein Resultat, weil die Rüben nicht 

 ordentlich austrieben, dagegen zeigte sich in den betreffenden Versuchen von 1875, dasa es 

 namentlich die Amide sind, welche in die Triebe wandern. 



Dieselben Rüben enthielten vor und nach dem Austreiben untersucht folgende 

 Mengen von Stickstoff' ia Amidform: 



vor dem Austroiben nach dem Austreiben Differenz 



Rübe 1 . . . 0.0873 o/q 0.0340 o/o 0.0533 o/q 



„ 2 . . . 0.0672 „ 0.0214 „ 0.0458 „ 



Ein entscheidendes Resultat ergaben auch die Versuche mit den in Gartenerde 

 ausgesetzten Rüben, die den 30. April eingepflanzt, den 12.-20. Juni zur Untersuchung 

 geerntet wurden. Während der Saft dieser Rüben (nach Bestimmungen an zahlreichen 

 anderen Exemplaren) vor dem Aussetzen durchschnittlich 0.4518 '% Glutamin und Asparagin 

 enthielt, fanden sich in den Rüben, die ausgetrieben hatten, nur noch durchschnittlich 

 0.1388 o/y wieder. Daraus kann geschlossen werden, dass der grösste Theil der genannten 

 Amide während des Austreibens in die Triebe wanderte und dass eine Neubildung derselben 

 auf Kosten der aus dem Boden in die Wurzeln aufgenommenen Nährstoffe nicht oder doch 

 nur in geringem Masse erfolgte, — In dem Kraut selbst Hessen sich keine durch Salzsäure 

 zersetzbaren Amide auffinden. Die eingewanderten Amide sind also sehr wahrscheinlich zur 

 Bildung von Eiweissstoffen verwendet worden. Auch der Betaingehalt der Rübenwurzeln 

 erfuhr während des Austreibens eine rasche Verminderung (von 0.0231 "/o vor dem Austreiben 

 auf 0.008 % nachher). Dagegen Hess sich für die in den „Wurzeln" enthaltenen Eiweiss- 

 stoffe eine bedeutende Abnahme während der zweiten Vegetationsperiode nicht nachweisen. 

 Dasselbe lässt sich sagen von dem Gehalt an unlöslichen Eiweissstoffen, 



Schliesslich musste noch die Frage berücksichtigt werden, in wie weit bei den 

 Sameurüben von 1876 die in den Wurzeln enthaltenen Nitrate sich an der Ernährung der 

 Triebe betheiligt haben. Um diese Frage zu beantworten, musste man die Samenrübeu 

 unter solchen Verhältnissen erwachsen lassen, dass sie keine Nitrate von aussen aufnehmen 

 konnten; man musste sie in stickstoflTreiem Boden erziehen. Da ferner der Salpetersäure- 

 gehalt der verschiedenen Rübenexemplare sehr grosse Differenzen zeigt, so musste dieselbe, 

 Rübe vor und nach dem Austreiben auf ihren Gehalt an Salpetersäure untersucht werden, 

 was in der bereits angedeuteten Weise geschehen konnte. 



Aus den Untersuchungsergebnissen lässt sich folgendes Resultat berechnen: 



Die Wurzeln enthielten 

 vor dem Einpflanzen bei der Ernte DiffereniZ 



Samenrübe 1 . . . 2.841 gr 2.447 gr 0.367 gr 



2 . , . 2.701 „ 2.123 „ 0.578 „ 



3 . , . 2.289 „ 1.431 „ 0.858 „ 



Es ist sehr leicht möglich, dass ein Theil dieser Salpetersäureabnahme auf Fehler- 

 quellen zurückzuführen ist, jedenfalls aber entsprechen die in der Rubrik: Differenz 

 angeführten Zahlen dem Salpetersäure -Maximum, welches in das Kraut gewandert sein 



