Stoffumsatz und Zusammensetzung. 711 



Was nun die Rolle betrifft, welche das Glutamin in den Keimpflanzen spielt, so 

 wird man wohl annehmen dürfen, dass es gleich dem Aspaiagin die Translocation der 

 Reserveproteinstoffe vermittelt. 



"Wie das Asparagin, so scheint sich auch das Glutamin erst dann in grösserer Menge 

 anzuhäufen, wenn die stickstofffreien Reservestoffe grösstentheils aufgezehrt sind und es in 

 Folge davon nicht mehr zu Eiweiss regenerirt werden kann. Dies ergiebt sich aus einem 

 Versuche, in welchem Keimlinge 18—19 Tage lang bei einer Temperatur von 20 <> unter 

 Lichtabschluss vegetirt hatten, und in welchen das fette Oel grösstentheils aufgezehrt worden 

 war. Bei diesen Keimlingen betrug das beim Kochen mit Salzsäure gebildete Ammoniak 

 0.814 "/o der Keimpflanzen — Trockensubstanz und diese Menge entspricht einem Glutamin- 

 gehalte von 6.99 o/p. 



Sabauin und Laskovsky haben bei Kürbiskeimen, welche theils bei Beleuchtung, 

 theils bei Lichtabschluss erzogen worden waren, die Stickstoffmengen bestimmt, welche aus 

 den Extracten vor und nach dem Kochen mit Salzsäure im Azotometer entwickelt wurden. 

 Das nach dem Kochen mit Salzsäure erhaltene Stickstoff- Plus haben sie auf Asparagin 

 berechnet. Verf. theilen nun die von jenen gefundenen Zahlen mit, umgerechnet auf Glutamin. 



Aus diesen Beobachtungen geht ausserdem hervor, dass die Extracte aus Kürbiskeim- 

 lingen schon vor dem Kochen mit Salzsäure im Azotometer beträchtliche Stickstoffmeugen 

 entwickeln. Genannte Forscher nehmen an, dass der so entwickelte Stickstoff von Ammoniak- 

 salzen herrühre. Nun ist aber bekannt, dass ausser Ammoniaksalzen auch manche organische 

 Stickstoffverbindungen durch bromirte Natronlauge unter Entwickelung von freiem Stickstoff 

 schon bei gewöhnlicher Temperatur zersetzt werden, und es wäre desshalb nicht unmöglich, 

 dass auch in diesem Falle ein Theil jener Stickstoffraenge aus einer solchen Quelle stammte. 

 — Wii-klich gelang es Verf. bei 18tägigen Keimlingen nachzuweisen, dass nur 42 "/^ des im 

 Azotometer direct entwickelten Stickstoffs vom Ammoniak geliefert worden sind, während 

 der Rest auf die Zersetzung einer organischen Stickstoffverbiudung zurückzuführen ist. 



Aus dieser Untersuchung ergiebt sich also, dass in den Kürbiskeimlingen folgende 

 Substanzen sich vorfinden: 1. Glutamin (oder eine andere Amidverbindung der Glutaminsäure), 

 2. Asparagin in ganz geringer Menge, 3. eine durch bromirte Natronlauge zersetzbare 

 organische Stickstoffverbindung und 4. Ammoniaksalze. 



Alle diese Substanzen werden wohl als Eiweisszersetzungsproducte anzusehen sein, 

 denn in ungekeimten Samen ist ja stets der allergrösste Theil des Stickstoffs in Form von 

 Eiweissstoffen vorhanden. Dass die zu den Versuchen benutzten Kürbissamen vor Beginn 

 der Keimung keine durch Salzsäure zersetzbaren Amide enthielten, wurde in einem Extract 

 aus den ungekeimten Samen coustatirt. 



53. E. V. Gorup-Besanez. Glutaminsäure aus dem Safte der Wickenkeimlinge. (Sitzungs- 

 berichte der physikalisch -medicinischen Societät zu Erlangen, 9. Heft, Nov. 1876 bis 

 August 1877, S. 125-127. 



Leucin, Tyrosin, Asparaginsäure und Glutaminsäure, beziehungsweise die Amide der letzt- 

 genannten Säiu-en sind unzweifelhaft als die nächsten krystallisirbaren stickstoffhaltigen Spal- 

 tungsderivate der Eiweisskörper anzusehen. Wenn nun, wie Verf. früher nachgewiesen, während 

 des Keimprocesses der Wicken neben Asparagin Leucin constant auftritt, so durfte mau 

 hoffen, auch Tyrosin und Glutaminsäure im Safte der Wickenkeimlinge aufzufinden. Wirklich 

 gelang es nun Verf., auch Glutaminsäure aus Wickenkeimpflanzen zu erhalten, und spricht 

 er sich dahin aus, dass an der Existenz eines sehr löslichen Glutamins nicht mehr gezweifelt 

 werden zu dürfen scheine, — Tyrosin aus deu Wickenkeimlingen zu erhalten , gelang ihm 

 noch nicht, doch erhielt er mit dem Roh-Leucin die für Spuren von Tyrosin so charakteristische 

 Reaction von L. Meyer mit Quecksilbernitrat und salpetriger Säure. 



54. Chr. Eellermann. Die Kartoffelpllanze rücksichtlich der wichtigsten Baustoffe in 

 den verschiedenen Perioden ihrer Vegetation. (Landwirthschaftliche Jahrbücher von 

 v. Nathusius und Thiel 1677, S. 647 673. Mit Tafel XV, XVI und XVII. Auch als 

 Dissertation separat.) 



Verf. benützte zu seiner Untersuchung das Material, welches an der Versuchsstation 

 Münster im Sommer 1875 behufs Bestimmung der Trockensubstanzzunahme geerntet worden 



