712 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



war (Bot. Jahresber. 1876, S. 910, Ref. 85). Die Bestimmungsmethoden sind die gewöhnlich 

 angewandten, die Resultate folgende: 



Alte Knollen. In den alten Knollen nehmen sämmtliche Stoffe relativ zu; nur 

 die stickstofffreien Extractstoffe zeigen eine stetige Abnahme; die letztern wandern also rascher 

 aus als die übrigen Stoffe. Absolut genommen, nehmen sämmtliche Bestandtheile ab, mit 

 Ausnahme der Cellulose. Auffallend ist, dass die Menge des Kalks in den alten Knollen 

 von Probenahme zu Probenahme zunimmt, so dass in den Knollen der 14. Probenahme sich 

 nahezu sechsmal so viel Kalk befindet, als in denen der ersten; dabei ist diese Zunahme 

 eine so stetige und anscheinend gesetzmässige , dass es den Anschein gewinnt, der Kalk 

 müsse bei der Wegführung der Reservestoffe irgend eine wichtige Rolle spielen. Auch 

 Stengel und Blätter zeigen ein analoges Verhalten, indem gegen das Ende der Vegetation 

 auch hier der Kalk massenhaft einwandert, während die Reservestoffe auswandern. — Das 

 Verhältniss zwischen Phosphorsäure und Stickstoff ist im Ganzen ein sehr constantes, in 

 Mittel 1 : 1.78. 



Stengel und Blätter. Die Cellulose der Stengel nimmt relativ und absolut von 

 Probenahme zu Probenahme zu, während sich die der Blätter relativ so ziemlich auf gleicher 

 Höhe hält; die absolute Menge nimmt in den Blättern bis zur 14. Probenahme zu, bei der 

 19. Probenahme zeigt sich eine wesentliche Abnahme, die wohl auf Verlust abgestorbener 

 Blätter zurückzuführen sein mag. — Bemerkenswerth ist der hohe Prote'ingehalt der jungen 

 Stengel und vor Allem der jungen Blätter (481 gr in 1000 gr Trockensubstanz). Stengel 

 und Blätter werden mit zunehmendem Alter ärmer an Protein. 



Was die absoluten Stoffmengen angeht, so zeigt die Cellulose constante Zunahme. 

 Die Proteinmengen erfahren von der 9. bis zur 14. Probenahme in Stengeln und Blättern 

 bereits eine Abnahme. Dagegen zeigen die stickstofffreien Extractstoffe, obwohl bei der 

 14. Probenahme bereits Vg der in den jungen Knollen zur Ablagerung gelangenden Menge 

 sich dort befinden, bis dahin in Stengeln und Blättern keine Verminderung, sondern namentlich 

 in den Stengeln eine ganz beträchtliche Zunahme, weil eben der durch die Wanderung in 

 die jungen Knollen sich ergebende Ausfall an diesen Stoffen mehr als ausreichend durch 

 die in den Blättern stattfindende Assimilation gedeckt wird. 



Die Aschenbestandtheile nehmen in den Stengeln und Blättern bis zur 9. Probenahme 

 zu, von da an ab. — Die Kalimenge der Stengel zeigt von der 9. bis zur 14. Probenahme 

 eine starke Verminderung, welche sich bis zur 19. Probenahme nur wenig mehr steigert. 

 Die Phosphorsäure nimmt in den Stengeln erst zwischen der 14. und 19. Probenahme ab, 

 während sie in den Blättern schon früher ihr Maximum erreicht hat. 



Junge Knollen. Die absoluten Stoffmengen bieten in Beziehung auf Protein und 

 stickstofffreie Extractstoffe Anlass zur Vergleichung. Bis zur 14. resp. 18. Woche ist die 

 Hauptmenge der stickstofffreien Extractstoffe bereits in die jungen Knollen eingewandert, 

 während das Protein zum grösseren Theil erst später in denselben auftritt. Mit dem Ver- 

 halten dieser beiden Stoffgruppen zeigt das des Kali und der Phosphorsäure eine merkwürdige 

 Uebereinstimmung , indem anfänglich das Kali und gegen das Ende der Vegetation die 

 Phosphorsäure relativ in grösserer Menge einwandert. 



Die Asche der jungen Knollen ist bei der 19. Probenahme ärmer an Kalk und Kali 

 und reicher an Phosphorsäure als bei der neunten. 



Ganze Pflanze. Aus diesem Abschnitte möge hier nur das Verhältniss zwischen 

 Phosphorsäure und Stickstoff angeführt werden. Es zeigt sich nämlich, dass gerade die 

 stickstoffreichsten Theile der Pflanze, die Blätter, relativ am ärmsten an Phosphor säure 

 sind. Aehnlich verhält sich die ganze Pflanze; sie ist am stickstoffreichsten zu der Zeit, in 

 welcher sie relativ die geringste Menge von Phosphorsäure enthält, und umgekehrt. 

 55. E. Saint -Andre. Untersuchungen über die Entwickelung der Zwiebeln. (Annales 

 agronomiques, Bd. HI, 1877, p. 306-314. — Biedermann's Centralblatt 1877, Bd. XH, 

 S. 270-272. 



Diese Untersuchungen sollten feststellen, welche Veränderungen in Bezug auf 

 Volumen und Zusammensetzung verschiedene Gase durch sich in ihnen entwickelnde Zwiebeln 

 erleiden. Zu diesem Behufe wurden die genau gewogenen Zwiebeln in einem etwas Wasser 



