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Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Der Gehalt au Eiweissstoffen wurde aus dem Stickstojffgehalt berechnet. In Schwefel- 

 kohlenstoff sind löslich der Vogelleim, eine fette Substanz und etwas Chlorophyll. 



Von den Kesultaten mögen folgende hervorgehoben werdea: 



Der Stengel hat eine ähnliche Zusammensetzung wie die Früchte, was bei anderen 

 Hol^pflanzen nicht der Fall ist. 



Der Gehalt an stickstoffhaltigen Substanzen variirt sehr bei verschiedener Unterlage; 

 der Gehalt an Leim und Harz ist dagegen viel gleichmässiger, ebenso der Gehalt an 

 Aschenbestandtheilen. 



Die Mistel wird in einigen Gegenden Frankreichs als Viehfutter benutzt; die 

 Zusammensetzung der verschiedenen Theile derselben zeigt, dass sie zu dieser Verwendung 

 sehr geeignet ist, indem z. B. die auf Eichen wachsende Mistel bezüglich des Futterwerths 

 gutem Wiesengras oder rothem Klee gleichkommt. 



70. J. A. Barral. lieber die Zusammensetzung der verschiedenen Theile des in grünem 

 Zustande geschnittenen Maises. (Journal de l'agriculture 1877, Bd. 4, p. 131—136, 

 174—177 und 218—220. — Biedermann's Centralblatt 1878, S. 362 - 363.) 



Die geschnittenen Pflanzen hatten im Durchschnitte eine Höhe von 2.33 Meter und 

 ein Gewicht von 1.292 Kilo und besassen milchreife Körner. Aus den zahlreichen mit- 

 getheilten Bestimmungen möge folgende hier mitgetheilt werden: 



Auf 100 Theile Pflanzensubstanz kommen an: 



Diese und weitere Tabellen über Aschenzusammensetzung etc. finden eine eingehende 

 Besprechung und werden bei dieser Gelegenheit eine Menge grösstentheils bekannter land- 

 wirthschaftlicher und physiologischer Fragen berührt. 



71. Julius Stollar. lieber die Beziehungen zwischen dem specifischen Gewicht der Zucker- 

 rübe und dem Zuckergehalt derselben. (Organ des Centralvereins für Rübenzucker- 

 Industrie in der Oesterreichisch-Ungarischen Monarchie 1877, S. 233—249. — Bieder- 

 mann's Centralblatt 1878, S. 284—285.) 



Die Krocker'schen Rübenuntersuchungsmethoden beruhen auf der Voraussetzung, 

 dass bei mittleren Rüben zwischen dem specifischen Gewicht und dem Trockensubstanz- und 

 Zuckergehalt ein constantes Verhältniss existire und dass das specifische Gewicht der ganzen 

 Rübe aus demjenigen Theile (Mittelstück) sich ermitteln lasse, der sich an der zweiten Stelle 

 von oben befindet, wenn man die ganze Rübe quer in vier Theile von gleicher Höhe theilt. 

 Diese Methoden nun zu prüfen, war im Besondern der Zweck von zahlreichen Bestimmungen, 

 Verf. kommt zu folgenden Resultaten: 



Grössere und absolut schwerere Rüben sind in der Regel saftreich und (absolut) 

 leichtere saftarm ; saftärmere Rüben enthalten verhältnissmässig mehr Zucker als saftreichere. 



Zwischen dem specifischen Gewicht der Rüben einerseits und der Saftqualität anderer- 

 seits besteht ein gesetzmässiger Zusammenhang nicht; das specifische Gewicht des „Mittel- 

 stückes" stimmt nur in den seltensten Fällen mit dem der ganzen Rübe überein. 



Zwischen dem nach den Krocker'schen Tabellen aus dem specifischen Gewicht der 

 ganzen Rübe oder des „Mittelstücks" berechneten Zuckergehalte und dem vom Verf. mit 



