374 ZOOLOGIE. 



MOLLUSQUES. 



Nous avons déjà indiqué dans cet ouvrage que 

 tous les Mollusques se conservaient parfaitement 

 dans l'esprit-de-vin , et que l'eau saturée de sel 

 ou de deutochlorure de mercure, le vinaigre dont 

 on s'est quelquefois servi à son défaut, ne le rem- 

 plaçaient qu'imparfaitement. Vingt degrés est la 

 force qu'il doit avoir pour ne pas trop racornir ces 

 animaux. On peut le mettre pur si on est forcé 

 d'en entasser beaucoup à la fois. Il est des Mollus- 

 ques qui rejettent une si grande quantité de mu- 

 cus , lequel se coagule aussitôt autour d'eux, qu'il 

 est bon, pour que la liqueur les pénètre , de les 

 changer quelques jours après qu'ils y ont été mis. 

 Il faut casser l'extrémité de la spire de ceux à 

 coquille, pour que le foie qu'elle contient puisse 

 se conserver. Autrement on ne trouverait à la lon- 

 gue que la portion antérieure de l'animal. On en 

 trouve où l'on brise un peu les bivalves, pour que 

 l'alcool pénètre leur intérieur. La coquille doit 

 toujours accompagner l'animal, pour en détermi- 

 ner le genre et l'espèce , à moins qu'elle ne soit 

 trop grosse, dans lequel cas on la conserve à part, 

 après avoir introduit dans le flacon une note 

 écrite sur parchemin. 



Il est des Mollusques, comme les Ptérocères, les 



