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troisième année, et deux ou trois l;i (juatrième. D'où il 

 résulte que les plus petits Hojuards servis sur nos tables ont 

 eliangé en moyenne vingt et une fois de vêtement calcaire, 

 et en sont à leur vingt-deuxième habit ! 



La taille réglementaire d'un Homard a été fixée à 2.0 cen- 



JLIMS HOMARDS ■ 



iTiiisicme mue.) 



timètres. Tout individu plus court, vendu au marché, est 

 un Homard de contrebande. 



Les habitants de Blainville vont s'établir tous les ans 

 à Chausey, pour la pèche des Homards. 



On prend ces Crustacés avec des espèces de paniers eu 

 forme de cônes tronqués, dont le sommet otrre une ouver- 

 ture disposée de telle sorte que l'animal, une fois entré, 

 ne peut plus sortir. Que de traquenards dans l'industrie ! 



Le nombre de Homards que chaque famille de pêcheur 

 capture dans une saison peut être évalué à mille ou douze 

 cents. Chausey expédie donc annuellement de huit à neuf 

 mille de ces Crustacés, dont le produit, payé à Coutauces, 

 est de 10 000 à 12 000 francs. Chaque maître pêcheur 



