50a LE MONDE DE LA MER. 



Il 



Parmi les liienfuits alimentaires les plus précieux que 

 nous devons à l'eau salée, on doit ranger les Harengs. 



Tout le monde connaît ces poissons. 11 n'est personne 

 qui n'en ait vu, sinon vivants et dans la mer, du moins 

 desséchés et dans des tonnes, à l'état de momies dorées, 

 enfumées, entassées, symétrisées. 



Les Harengs sont des Poissons sociaux et voyageurs, 

 qui se réunissent en bandes nombreuses et seiTées, les- 



TliTE TE HARENG 



[Chqica linrciigiis Linnt'). 



quelles présentent jusqu'à 30 kilomètres de longueur et 



5 ou G de largeur ! Qui pourrait calculer le nomlu'c 



immense des individus qui composent ces _ etï"rayantes 

 masses ! Elles émigrent du pôle boréal vers les côtes de 



la Norvège, de la Hollande et de l'Angleterre Philippe 



de Maizières écrivait à Charles VI : « Les Harengs font 

 » leur passage de la mer du Nord dans la Baltique de 

 » septembre en octobre, et tant y en passe, qu'on pourroit 

 » les tailler avec l'espée. » 



Les Harengs glissent rapidement à travers les flots. La 

 lumière, décomposée dans leurs écailles, semble se trans- 

 former en ]"ubans de nacre ou en navettes de métal, qui 

 contrastent avec l'azur de leur habitation; et leurs lueurs 



