512 LE MONDE DE LA MEH. 



La pèche commence à se faire en graucl vei's le milieu 

 du mois de juillet; elle dure jusqu'au mois de septembre. 



Elle s'opère avec de grands filets à barres. Vers la fin, 

 cependant, on emploie quelques filets ordinaires. 



Cette pèche donne au moins 40 000 barils, ce qui fait 

 jusqu'à 20 miUions d'individus. La moitié environ de ces 

 Harengs est consommée dans le pays. 



La pêche norvégienne a donné en 1862, dans la saison 

 dite du printemps, 659 000 tonnes de Harengs, c'est-à-dire 

 764 440 hectolitres, dont il faut retrancher 25 pour 100 

 pour la consommation intérieure. Il reste donc, comme 

 objet de commerce avec l'étranger, 4Ui 250 toinies ou 

 573 330 hectolitres , représentant sur place une valeur 

 minimum de 8 551 675 francs, et maximum de Ll 274 600 

 francs. 



Les Harengs fournissent une huile qui peut remplacer 

 l'huile de Baleine. Pour préparer cette huile, on fait 

 bouillir le poisson dans l'eau douce pendant cinq ou six 

 heures, en ayant soin de remiu^r constamment. Lorsque le 

 Hareng est réduit en bouillie, on laisse refroidir la masse, 

 puis on recueille l'huile qui surnage. On la clarifie par le 

 filtrage ou par de simples décantations successives, et on 

 la met dans des barils. (La Morinière.) 



Le résidu ([ui rester au fond des chaudières est appelé 

 tangrum. Les Suédois le regardent connue un excellent 

 engrais. 



