LA MORUE. .)27 



A Tl'itl'-.Nciivc, chaque pccheur est mvmi de deux lij^ues, 

 qu'il tient H droite et à gauche du hateau. 11 arrive souvent 

 (jne [tendant ({u'il en retii'e une, un poisson mord à l'autre, 

 et ainsi de suite. Un a vu des pêcheurs habiles prendre 

 chacun jnsquti quatre cents Morues dans ini jour, ce 

 (jui est un terrible travail pour leui's bras. Ces lignes 

 sont appelées ligries de main. On nomme lignes de fond, 

 celles qui consistent en cordes très-fortes, sur lesquelles 

 on fixe un certain nombre de lignes partielles armées 

 chacune d'un hameçon. A l'une des extrémités de la 

 corde est attachée une petite ancre à plusieiu's pattes 

 (grappin), (pii l'entraîné au fond de l'eau, et l'on fixe une 

 autre ancre à l'autre bout. Chacune de ces ancres tient à 

 un petit câble [orin) amarré à une bouée de liège. On peut 

 disposer ainsi deux à trois mille hameçons. 



IV 



Dès que les pécheurs sont revenus à terre, ils enlèvent 

 aux Morues la rogue, le foie, la tète et les entrailles. 



Les rognes sont salées dans des barils percés de trous , 

 par où s'écoule la saumure. 



Les foies sont mis dans des barils de chêne. Ils se liqué- 

 fient en se décomposant. On soumet leur résidu à l'action 

 du feu et on le comprime. Les premières huiles sont dites 

 blanches ou blondes, et les dernières brunes ou noires. Ce 

 sont les premières surtout dont on se sert en médecine. Les 

 dernières sont employées principalement par les cor- 

 royeurs. Depuis quelques années , on prépare l'huile de 

 Morue en plaçant les foies frais, coupés par morceaux, dans 

 de grandes cornues hors du contact de l'air, et en. les faisant 

 distiller au bain-mari e. 



