618 LE MONDE DE LA MER. 



présent parce qu'ils pensaient que rien ne pouvait être 

 ])lus agréable à Sa Seigneurie. (Révoil.) 



On servit, au repas de noce de Henri V, plusieurs plats de 

 haut goût, préparés avec la chair de ce Dauphin. Au festin 

 du couronnement de Henri VII, pai'urent encore des Mar- 

 souins ; il y en avait de rùtis, de bouillis, en pâtés et en 

 puddings. 



La reine Elisaljeth elle-même, qui avait le goût très- 

 raffiné, aimait la chair de Marsouin. 



On vendit de ces animaux sur les marchés d'Angleterre 

 jusqu en 1575, époque où ils cessèrent d'être rechei^chés. 



