630 LE MONDE DE LA MEH. 



avait cherché a prendre l'avance , elle le lança en l'air 

 comme nne bombe. Le canot fut porté à plus de 5 mètres, 

 et, s'étant retourné par l'effet du choc, il retomba la quille 

 en haut. Les hommes s'accrochèi'ent à lui autre canot qui 

 était à portée ; un seul fut noyé. » 



Quand la Baleine est revenue sur l'eau, on la frappe avec 

 un second et même un troisième harpon. Puis on l'attaque 

 à coups de lance. 



Dès que le monstre a cessé de vivre, on le traîne vers le 

 bâtiment, on l'amarre le long du bord, et l'on procède 

 au dépeçage. 



On enlève d'abord les parties grasses de la tête, les 

 lip[tes, la gorge avec la langue , l'os de la mâchoire supé- 

 rieure et les fanons ; puis on trace une bande de lard 

 d'environ l'",50 de largeur, que l'on détache et que l'on 

 hisse au moyen de palans, en déroulant la Baleine ^ (On peut 

 se représenter l'opération en pelant une poire en spirale, 

 du gros bout vers la queue.) 



Lorsque la bande est hissée jusqu'au haut, on fait, à l'aide 

 d'un couteau à deiix mains, une incision longitudinale dans 

 la bande ; on y introduit l'estrope du second palan que l'on 

 fixe au moyen d'un morceau de bois en travers. On coupe 

 alors la bande un peu au-dessus de l'incision, et l'on continue 

 à hisser. Le morceau ainsi obtenu est descendu dans l'en- 

 trepont, où il sera coupé en petits morceaux pour être 

 fondu. 



IViur dépecer la bande de lard, deux officiers baleiniers 

 se placent en dehors du navire, sur de petits échafauds. Celui 

 qui se trouve sur l'avant trace la bnnde sur le corps de la 

 Baleine ; celui de l'arrière aide au (b'cdlienKMit des chairs. 

 (L. HautefeuilU^.) 



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