DE L'ASTROLABE. 28 1 



ils les font simplement rôtir sur les charbons ardens ; 

 enfin quelquefois ils les font bouillir dans les vases en 

 terre qu'ils tirent des îles Viti. 



Leurs mets principaux sont : 



Waï-hou , soupe de poisson , faite avec une prépa- 

 ration d'eau et de noix de coco. 



fVaï-ouji, ignames bouillies et écrasées dans une 

 émulsion de noix de coco. 



FPaï-hopa, bananes mures , coupées par tranches 

 et bouillies dans une émulsion de noix de coco. 



ÏFaï-tchi, espèce de gelée faite avec le ma et le jus 

 de la racine tc/ii , dracœna terminalis. 



fVaï-vi ' , espèce de fruit, spondias cytherea, râpé 

 et mêlé avec de l'eau , dont on extrait ensuite la partie 

 liquide. 



Boboï, préparation de ma et de tc/ii, formant une 

 gelée semblable au ivai-tchi, mais plus compacte. 



Boï, semblable à la précédente, sans être con- 

 gelée. 



Faï hakaï lolo toutou , fruit à pain, battu et coupé 

 par petits morceaux pour le manger ensuite avec une 

 émulsion de noix de coco et le jus du tchi ou de la 

 canne à sucre. 



Faï kakaï lolo mata , la même substance mangée 

 avec le suc exprimé de la noix de coco. 



Lou-loloï , feuilles de taro chauffées ou bouillies 

 avec le jus de la noix de coco. 



Lou-effenion , feuilles de taro cuites avec de la noix 

 de coco râpée et fermentée. 



Lou alo lie bouaka, feuilles de taro cuites avec un 



