8 LIBRAIRIE J.-B. BAILLIERE ET FILS, PARIS 



CHIMIE 

 LE LAIT 



ETUDES CHIMIQUES ET MIGROBIOLOGIQUES 



Par DUCL.AUX 



Professeur à la Faculté des sciences de Paris. 



1 vol. in-16 de 336 pages, avec figures 3 fr. 60 



LES THÉORIES ET LES NOTATIONS DE LA CHIMIE 



MODERNE 

 Par Antoine de SAPORTA 



Introduction par C. FRIEDEL, membre de l'Institut 



1 vol. in-16. . . . .' 3 fr. 50 



LA COLORATION DES VINS 



PAR LES COULEURS DE LA HOUILLE. METHODES ANALYTIQUES 



ET MARCHE SYSTEMATIQUE 

 POUR RECONNAITRE LA NATURE DE LA COLORATION 



Par P. CAZENEUVE 



Professeur à la Faculté de Lyon. 



1 voL in-16, avec 1 planche 3 fr. 50 



FERMENTS ET FERMENTATIONS 



ÉTUDE BIOLOGIQUE DES FERMENTS. ROLE DES FERMENTATIONS 

 DANS LA NATURE ET DANS L'INDUSTRIE 



Par Léon GARNIER 



Professeur la Faculté de Nancy. 



1 vol. in-16, avec 65 figures 3 fr. 50 



L'ALCOOL 



AU POINT DE VUE CHIMIQUE, AGRICOLE, INDUSTRIEL, 

 HYGIÉNIQUE ET FISCAL 



Par A. LARBAL.ETRIER 



Professeur à l'École d'Agriculture du Pas-de-Calais. 



1 vol. in-16, avec 62 figures 3 fr. 50 



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