Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik (Physiologie). H9 



Altern der unteren Blätter sich vermindern, nicht durch den Regen 

 ausgewaschen und verloren werden, sondern auswandern. 



E. Roth (Halle a. S.). 



Otto, R., Weitere Beiträge zur chemischen Zusammen- 

 setzung verschiedener Aeptel Sorten aus dem Kgl. 

 pomologischen Institut zu Proskau O. S. (Gartenflora. 

 1901. Jahrg. L. p. 259—263.) 



Auch im Herbste und Winter 1900/01 untersuchte Verf., wie im 

 Jahre 1898 (vergl. Bot. Centralblatt. Bd. LXXXVI), eine grössere 

 Anzahl der im Königl. pomologischen Institut zu Proskau ge- 

 wachsenen Aepfelsorten , deren sonstige Vegetationsbedingungen 

 (Bodenverhältnisse, Klima etc.) ihm bekannt waren , auf ihre 

 wichtigsten, insbesondere für die Obstverwerthung (Obstwein- 

 bereitung) in Betracht kommenden Bestandtheile. 



Die Untersuchungen geben wiederum ein treffendes Bild von 

 dem Gehalt der einzelnen Sorten an den wichtigsten, besonders 

 für die Obstweinbereitung in Frage kommenden Bestandtheilen. 

 Ein Vergleich der letztjährigen Resultate mit denen von 1898 

 lässt wesentliche Verschiedenheiten zu Gunsten der letzt] ährigen 

 Ernte erkennen, die wohl in erster Linie bedingt sind durch die 

 verhältnissmässig sehr günstigen Witterungsverhältnisse des Sommers 

 1900. 



Sämmtliche Aepfelsorten gelangten im lagerreifen Zustande 

 zur Untersuchung, sie enthielten zu dieser Zeit gar keine oder 

 fast gar keine Stärke mehr. Zur Untersuchung wurden möglichst 

 gleichmässige Exemplare benutzt, die dem Obstkeller des Instituts 

 entnommen wurden. Diese Früchte wurden auf einer Reibemaschine 

 zerkleinert und darauf der Most sogleich mittelst einer Haus- 

 haltungspresse stark abgepresst. 



Bestimmt wurden: 1. Die Zeit der Untersuchung. Als solche 

 wurde möglichst dieselbe genommen wie früher. Doch mussten 

 öfters in diesem Jahre die Aepfel um 14 Tage und 

 noch früher gegen 1898 untersucht werden, weil sie 

 in diesem Jahre um so viel eher lagerreif waren als 

 früher. 2. Die Sorte. 3. Der Stärkegehalt, qualitativ mittelst 

 Jodjodkaliumlösung. — Im Moste wurden bestimmt : 4. Das 

 specifische Gewicht desselben bei 15° C. 5. Vergleichsweise der 

 Zuckergehalt des Mostes mit der O ech sie 'sehen und Kloster- 

 neuburger Mostwaage. 6. Der Gesammtzuckergehalt nach der 

 Inversion nach der All ihn 'sehen gewichtsanalytischen Methode. 

 Der Zuckergehalt wurde in diesem Jahre häufig be- 

 deutend höher als 1898 gefunden, was wohl auf die 

 günstigen Witterungsverhältnisse des Sommers 1900 

 zurückzuführen sein dürfte. 7. Der Extractgehalt des 

 Mostes, berechnet aus dem speeifisichen Gewicht, im Vergleich 

 mit der Bestimmung desselben mittelst des Balling'schen 

 Saccharometers bei 15°C. 8. Die Gesammtsäure des Mostes, be- 



