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Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



I. Eiweissbildung aus organischen Stickstoff- 

 verbin dun gen im Dunkeln. 



Ein sehr günstiges Object bilden die Zwiebeln von Allium 

 Cepa, da dieselben reich sind an den zur Eiweissbildung erforder- 

 lichen Stoffen (organischen N-Verbindungen und Zucker), hingegen 

 nur wenig Eiweiss enthalten, weshalb der Eiweisszerfall nicht be- 

 deutend sein kann ; wenn also überhaupt Eiweissbildung im Dunkeln 

 möglich ist, so war sie bei der Keimung der Zwiebeln zu erwarten. 

 Verf. benutzte die kleinen, im ersten Jahre gebildeten Zwiebeln, welche 

 von sehr gleichmässiger Grösse sind, so dass die aus gleich vielen 

 Zwiebeln bestehenden Portionen jedes Versuches auch in Bezug 

 auf Frischgewicht und GesammtstickstofF fast genau übereinstimmten. 

 Zu jedem Versuch wurden 3 Portionen von je 8 — 17 Zwiebeln 

 benutzt; die eine Portion wurde sofort getrocknet, die zwei anderen 

 Portionen wurden im Dunkeln über Wasser keimen lassen und nach 

 einigen Wochen getrocknet und analysirt. Die Bestimmung des 

 Eiweissstickstoffs geschah nach K j eldahl- Willfa h rt; ausserdem 

 wurden noch bestimmt das Trockengewicht, der Gesammtstickstoff, 

 der Stickstoff des Asparagins (und Glutamins), der Stickstoff des 

 Phosphorsäure-Niederschlages in der vom Eiweissniederschlag ab- 

 filtrirten Flüssigkeit (enthaltend Peptone und organische Basen); 

 Ammoniaksalze und Nitrate enthält das Material nicht. 



In folgender Tabelle sind die wesentlichen Versuchsergebnisse 

 kurz zusammengestellt ; bei jedem Versuch sind die Daten vermerkt, 

 an denen die einzelnen Portionen (I, II, III) getrocknet wurden; 

 der Stickstoff der „übrigen N-Verbindungen" ist aus der Differenz 

 berechnet. 



Aus diesen Daten ergiebt sich Folgendes: 1) Die bedeutende 

 Zunahme der EiweissstofTe während der Keimung, eine Thatsache, 

 welche seit dem Erscheinen der vorläufigen Mittheilung des Verf. 's 

 auch durch Prianischnikow an gewöhnlichen (grossen) Zwiebeln 

 bestätigt worden ist; doch ist diese Zunahme nicht unbegrenzt, 

 sondern es nimmt in späteren Keimungsstadien der Eiweisszerfall 

 die Oberhand, wie der dritte Versuch zeigt. 2) Die Eiweissbildung 

 erfolgt, entgegen der herrschenden Meinung, nicht auf Kosten des 

 Asparagins, dessen Menge meist sogar zunimmt, sondern auf Kosten 

 anderer, leider unbekannt bleibender Stickstoffverbindungen. 3) 



