Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 407 



die Assimilationsthätigkeit ausgeschlossen ist und nur Oxydation 

 und Gewichtsverminderung stattfinden, Pentosane neu entstehen oder 

 nicht. Hier bot sich das Studium der Vorgänge beim Keimen von 

 Samen im Dunkeln als das einfachste dar. Beim Keimen der 

 Samen findet bekanntlich stets Oxydation und Ueberführung von 

 ziemlich viel Substanz in Kohlensäure und Wasser, somit erheb- 

 licher Gewichtsverlust statt, und erst war richtig zu prüfen, ob bei 

 der Untersuchung von z. B. einerseits Gerste und andererseits 

 dem aus der Gerste gewonnenen Malz gleiche Mengen Pentosane 

 oder aber mehr oder weniger derselben in den Substanzen ge- 

 funden werden. Auf diese Weise musste gefunden werden, ob bei 

 dieser Oxydation die Pentosane der Samen verschwinden oder ob 

 Neubildung von Pentosan, etwa aus Stärke oder aus Cellulose etc., 

 erfolgt, denn in diesem Falle muss der Gehalt an Pentosan im 

 Malz gegenüber dem der Gerste erheblich vermehrt sein. 



Die Versuche wurden mit Gerste, Weizen und Erbsen durch- 

 geführt und geht aus ihren Resultaten hervor, dass keine Abnahme, 

 sondern eine geringe Zunahme der Pentosane beim Keimen statt- 

 gefunden hatt. So enthalten z. B. 500 g Gerste 39.58 g Pentosan 

 und die daraus erhaltenen 434.88 g Malz 40.38 g Pentosan; 

 500 g Gerste enthielten 40.52 g Pentosan, die daraus erhaltenen 

 442.26 g Malz 41.17 g Pentosan; 300g Erbsen enthielten 15.25g 

 Pentosan, 286.6 g Erbsenmalz aber 15.97 g. Die Differenzen sind 

 allerdings gering, fallen aber stets in die gleiche Richtung, so dass 

 sich das Ergebniss in dem Satze zusammenfassen lässt, die Pen- 

 tosane der Samen erfahren bei der Malzbereitung, also beim kurzen 

 Keimen, jedenfalls keine Abnahme, vielmehr eine kleine Zunahme, 

 sie gehören folglich nicht zu den Reservestoffen, welche beim 

 Keimen der Samen durch Athmung verschwinden. 



Stift (Wien). 



Jauczewski, E., Dimorphismus der Birnen. (Ogrodnik 

 1899. Polnisch.) 



Die Gestalt der Birnen variirt bei der nämlichen Sorte nicht 

 nur in Abhängigkeit von klimatischen Einflüssen und Cultur- 

 bedingungen, sondern sie kann auch an demselben Baum ver- 

 schieden sein. Verf. hat die Ursache der letzteren Verschieden- 

 heit aufgedeckt; dieselbe liegt in der Stellung der Frucht in der 

 Inflorescenz. 



Die Blüten des Birnbaumes stehen bekanntlich zu mehreren 

 in Doldentrauben, und eine Blüte, welche am spätesten aufblüht, 

 ist terminal. Die terminalen Früchte kommen weit seltener zur 

 Entwicklung als die seitlichen, meist machen sie nur wenige °; 

 der Ernte aus, nur ausnahmsweise (bei der Sorte Beurre Diel) 

 bis zu 45 °/o. Entsprechend dem späteren Aufblühen der terminalen 

 Blüten reifen die terminalen Früchte später als die seitlichen, so 

 dass es sich empfiehlt, die letzteren um 10 — 15 Tage später einzu- 

 ernten. Die Stiele der seitlichen Früchte sind an der Basis ver- 

 dickt und brechen leicht von der Inflorescenzachse ab; die Stiele 

 der terminalen Früchte hingegen, welche die directe Fortsetzung 



