Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 373 



ganz eingestellt oder doch stark beschränkt wird, ferner wenn eine 

 mit Wasserdämpfen gesättigte Luft vorhanden ist und Zutritt von 

 Licht stattfindet. Verschiedene Lichtintensität veranlasst graduelle 

 Unterschiede bezüglich der Zahl der Apothecien und der Zeit, in 

 welcher sie entstehen. Diffusem Lichte ausgesetztes Mycel, das 

 vorher im Finstern drei Monate lang steril geblieben war, bildete 

 schon nach zwei Tagen zahlreiche Fruchtanlagen. Fruchtkörper, 

 bei denen die ^scws-Bildung schon im Gange war, degeneriren, 

 wenn der Lichtzutritt ständig gehemmt wird. Ein vorübergehender 

 Lichtreiz bringt Fruchtanlagen nicht hervor. Der Mangel an 

 ultravioletten Strahlen hindert (im Gegensatze zur Blütenbildung 

 bei Phanerogamen) die Entwicklung der ^seus-Früchte nicht. 

 Die Qualität des Lichtes ist also belanglos. Strahlendes Licht 

 behindert zwar das Mycelwacbsthum stark, vermag aber die Frucht- 

 bildung nicht ganz zu unterdrücken. 



Der Abhandlung ist ein 63 Nummern enthaltendes Litteratur^ 

 verzeichniss angeschlossen. 



Matouschek (Ung. Hradisch). 



Wittmann, Cj Ueber denrentosangehalt unserer Obst- 

 fr lichte und anderer V ege tabilien. (Zeitschrift für das 

 landwirtschaftliche Versuchswesen in Oesterreich. 1901. p. 131.) 



Die Untersuchungen wurden an einer grossen Anzahl von 

 Obstfrüchten und verschiedenen anderen Vegetabilien nach der von 

 Tollens und Krüger modificirten C ouncler'schen Methode 

 durchgeführt. Bei Kernobst wurde im Mittel ein Pentosangehalt 

 von l,2°/o gefunden. Von Interesse ist, dass der veredelte Quitten- 

 apfel bedeutend weniger Pentosan hat (l,78°/ ), als die wild- 

 wachsende, nicht veredelte Sorte (3,23°/o) und geuau dasselbe gilt 

 von den Holzbirnen. Bei dem viel weniger Wasser enthaltenden 

 Steinobst sinkt auch der Pentosangehalt beträchtlich und beträgt 

 im Mittel 0,7° . Die Schale der Wallnuss ist bedeutend reicher 

 als der Kern und enthält sie ungefähr neun Mal so viel Pentosan 

 als dieser (5,92° o gegen l,51°/o). Bei den Beerenfrüchten ist die 

 Pentosanmenge wechselnd, den höchsten Gehalt zeigt der Wach- 

 holder mit 6°/o, dann folgt die Himbeere (2,68°/o), dann die Brom- 

 beere (l,19°/o) und am niedrigsten steht die Johannisbeere (0,41) 

 und die Weintraube (0,48). Der Pentosangehalt der einzelnen 

 Beeren steht mit dem Rohfasergehalt in einer gewissen Ueberein- 

 stimmung, denn mit steigendem Rohfasergehalt nimmt auch der 

 Pentosangehalt zu. Einen grossen Reichthum an Pentosanen zeigt 

 die Hagebutte (4,25 °/o), die Erdnuss (4,12°/o) und das Frucht- 

 fleisch der Dattel (3,33°/o). Die Mehrzahl der in Untersuchung 

 gezogenen Gemüsearten zeigte einen mittleren Pentosangehalt von 

 0,5- l,5°/o, nur manche, wie z. B. der Blätterkohl (2,05°/o), der 

 Meerrettich (3,ll°/o) und die Sellerie (l,65°/o) erheben sich etwas 

 über diese Zahlen. Diese Unterschiede rühren, ausser beim Meer- 

 rettich, von dem niederen Wassergehalt der Gemüse her. Nachdem 

 von allen Gemüsearten der Meerrettich den grössten Rohfasergehalt 

 hat 2,78°/ o), während die anderen Arten nur 0,5 — l,5°/o besitzen, 



