Fungi, ßacteria und Pathologie. — Bryophyten 257 



Wahl, C. von, Über Verderben von Gemüsekonserven. 

 (Centralbl. f. Bakt. etc. Bd. XVI. Abt. II. 1906. p. 489— 511.) 



Aus verschiedenen Konserven, die Zersetzungserscheinungen 

 zeigten, isolierte Verf. eine ganze Anzahl von sporenbildenden 

 Bakterien, von denen er nicht weniger als 7 Sorten mit neuen Namen 

 belegt. Bei der Beschreibung dieser neuen Sorten beschränkt sich 

 Verf. lediglich darauf, das Verhalten derselben auf verschiedenen 

 Nährböden und in den Gottheiischen Nährlösungen anzugeben, 

 und es ist selbstverständlich, dass auf Grund einer derartig ober- 

 flächlichen Beschreibung, zumal mikroskopische Untersuchungen 

 vollständig fehlen, niemals eine Wiedererkennung möglich ist. Die 

 vom Verf. aufgestellten 7 neuen Sorten wären demnach vom bota- 

 nischen Standpunkt aus gleich wieder zu streichen. 



Verf. machte die Beobachtung, dass die Zersetzungserschei- 

 nungen der Konserven nicht immer mit der Zersetzungstätigkeit der 

 aus ihnen isolierten Bakterien in Einklang zu bringen waren, das 

 gilt nicht nur von der Gas- und Geruchsbildung, sondern besonders 

 von der Resistenz der Sporen gegen Erhitzung. In Übereinstimmung 

 mit Angaben von andern Beobachtern, auch mit denen des Ref. 

 (s. Referat in diesem Blatte), fand Verf. eine sehr wenig grosse 

 Widerstandsfähigkeit der Sporen der isolierten Bakterien gegen Er- 

 hitzen. Durch Analyse will es Verf. gelungen sein, die Widerstands- 

 fähigkeit der ^Baz. äesiruens" -Sporen von 2 Stunden auf 6 Stunden 

 zu erhöhen (? Ref.). Auch die Momente, die die Veränderlichkeit der 

 Sporen bezw. ihrer Resistenz bedingen, werden vom Verf. unter- 

 sucht und dabei die Angaben in der Literatur bestätigt, dass das 

 mehr oder weniger schnelle Austrocknen der Sporen keinen Einfluss 

 auf ihre Widerstandsfähigkeit hat, ebensowenig wie das Alter „reifer" 

 Sporen. Bredemann. 



Zellner, J., Über das fettspaltende Ferment der höheren 

 Pilze. (Monatsh. f. Chemie. Bd. XXVII. 4. Heft. April 1906.) 



Untersucht wurden: Lepiota procera, Gallorheus vellereiis, Rhy- 

 movis atrotomentosa, Cantharellus cibariiis, Boletus elegans, Poly- 

 porus confliiens, Hydnum repandiim, Ciavaria flava, Lycoperdon 

 gemmaium. 



Das Fett der höheren Pilze enthält grössere Mengen freier Fett- 

 säuren, zwar schon in frischen Pilzen, viel reichlicher aber nach dem 

 Trocknen oder längerem Liegen. Schliesslich werden bis 807o des 

 Fettes gespalten, eine völlige Zerlegung findet aber scheinbar nicht 

 statt. Durch das Pilzpulver wird auch zugesetztes Rüböl zerlegt, am 

 stärksten von Lycoperdon, am wenigsten von Cantharellus, Poly- 

 porus, Hydnum. Die Zerlegung wird durch gelindes Erwärmen be- 

 schleunigt, durch Erhitzen auf 110" oder Sublimatzusatz verhindert. 

 Verf. schliesst auf ein fettspaltendes Ferment, das aber nicht isoliert 

 werden konnte. Das Fett des Mutterkornpilzes enthält keine freien 

 Fettsäuren, wohl aber das anderer Schmarotzerpilze wie Tranietes 

 suaveolens und Polyporus fomentarius. In allen untersuchten Pilzen 

 fanden sich Fettkörper aus der Gruppe des Eryosterins. 



Gräfe (Wien). 



LOESKE, Leopold, Kritische Übersicht der europäischen 

 Philonoten. (Hedwigia. Bd. XLV. p. 195-212.) 



Nachdem Verf. eine Reihe von grösseren und kleineren Samm- 

 lungen von Philonotis-Formen studiert hat, gibt er, als wichtigstes 



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