Physiologie, 487 



Leclerc du Sablon, Recherches physiologiques surle fruit 

 des Cncurbitacees. (Revue generale de Botanique. T. XVII. 

 1905. p. 145.) 



Le fruit des Cucurbitacees peut se rattacher ä trois types princi- 

 paux: 1" type Courge olive, ä rdserve amylacee; 2" type Melon ä 

 rdserve sucree; 3" type Gourde ou fruit sec. Entre ces trois types 

 il existe des interm^diaires (Courge sucrifere du Bresil et Courge de 

 Siam entre le premier et le second; Courge ä la moelle entre le 

 second et le troisieme). 



Les substances de r^serve que les fruits contiennent subissent 

 des transformations analogues ä Celles que lauteur a, dans des tra- 

 vaux antdrieurs, constat^es chez les bulbes et les tubercules. Ainsi, 

 dans un fruit de Courge olive, cornme dans une bulbe de Tulipe, on 

 trouve au ddbut beaucoup de sucre; puis peu ä peu, le sucre se 

 transforme en matifere amylacee. Au moment de la maturitd du fruit 

 et de la vie ralentie du bulbe, le sucre passe par un minimum et 

 les matiferes amylac^es par un maximum. Ensuite, la digestion de 

 l'amidon s'effectue dans le fruit conserv^ apres la maturitd comme 

 dans le bulbe qui germe; l'amidon est transformd en maitose, puis 

 en glucose. Mais tandis que le produit de la digestion est utilise 

 dans le bulbe pour la formation d'une nouvelle plante, dans le fruit 

 ce produit reste sans utilite apparente. 



La Proportion d'eau varie de la meme fa^on dans les deux cas, 

 passe par un minimum au moment de la maturit^ du fruit et de la 

 vie ralentie du bulbe, puis augmente ensuite rapidement. Dans les 

 fruits conserves, l'augmentation de la proportion d'eau est due ä la 

 faible transpiration et ä la ddcomposition des Hydrates de carbone 

 en eau qui reste et en carbone qui se degage ä l'dtat d'acide car- 

 bonique. 



Les fruits sucr6s comme le Melon se rapprochent des bulbes 

 Sucres comme TOignon parce que le glucose existe seul ou presque 

 seul au commencement de la formation et que le Saccharose atteint 

 son maximum au moment de la maturit^ du fruit ou de la vie 

 ralentie du bulbe; ä ce moment la proportion d'eau passe par un 

 minimum. 



Dans les fruits qui se dessfechent nettement aprt^s la maturit^ 

 comme la Gourde, les rdserves passent par un maximum avant la 

 maturite et sont ensuite en partie employees ä la formation du 

 sclerenchyme, en partie ddcompos^es par la respiration. 



Une question interessante ä Studier au sujet des r^serves du 

 fruit des Cucurbitacees dtait celle de l'influence du croisement. 

 L'observation et l'expdrience ont montr«^ en effet que chez le MaVs, 

 la Vigne, les Cucurbitacees, etc, un pollen etranger peut, non seule- 

 ment produire un embryon hybride, mais encore un albumen hybride 

 et en outre influencer dans une certaine mesure le p^ricarpe. C'est 

 par exemple une opinion tr^s r^pandue chez les horticulteurs que 

 les Melons cultivds dans le voisinage des Concombres, ont par suite 

 d'hybridation naturelle un goüt qui rappelle le Concombre. 



L'auteur a op^r^ des croisements suivants: I Melon X Melon; 

 Melon X Concombre; Concombre X Melon; Concombre X Con- 

 combre. 



11 Courge olive X Courge olive; Courge olive X Courge ä la 

 moelle; Courge ä la moelle X Courge olive; Courge ä la moelle 

 X Courge ä la moelle. 



Or, dans ces essais, le Melon fäcond^ par le Concombre a 

 donn6 des fruits moins riches en sucre; avec le croisement inverse 



