2(3 Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 



sich bei der Stärkeauflösung nur darum, ob das lösende Agens 

 noch Bestandtheil des lebenden Plasmas ist, oder ob es, abgetrennt 

 von ihm, als Enzym selbstständig seine Wirkungen ausübt. „Gerade 

 auf Grund dieser Anschauungen nehmen die Enzyme ein ganz be- 

 sonderes Interesse in Anspruch, weil sie, unmittelbare Derivate des 

 lebenden Protoplasmas-, physiologisch in so vielen Punkten mit dem- 

 selben übereinstimmen resp. demselben sich nähern und weil man 

 bei ihnen im Stande ist, ausserhalb der lebenden Zelle, im Reagens- 

 glase, ihre Wirkungen und Umsetzungen zu beobachten." 



L. Klein (Freiburg i. B.). 



de Jager, L., Erklärungsversuch über die Wirkungsart 

 der ungeformten Fermente. (Virchow's Archiv. Bd. 121. 

 1890. Heft I. p. 182—187.) 



Wenn jemand auf Grund eigener Versuche eine neue Theorie über 

 das Wesen eines wichtigen Processes aufstellen will, dann ist einige 

 Kritik bei Anordnung und Durchführung dieser Versuche doch 

 wohl das Mindeste, was man verlangen kann. Verf. behauptet 

 nämlich nicht mehr und nicht weniger, als dass die Fermente keine 

 bestimmten chemischen Körper seien — man kann sie ja nicht 

 rein darstellen, geschweige denn analysiren — sondern dass es 

 sich bei der Fermentwirkung um eine eigene Naturkraft, wie z. B. 

 bei Elektricität oder Magnetismus handle, um einen „imponderabeln 

 Stoff/' sodass es voraussichtlich gelingen dürfte, „aus indifferenten 

 Körpern Enzyme darzustellen", wie z. B. aus Wasser. Eingehender 

 scheint diese Theorie, die Verf. hier beweisen will, in der Schrift des- 

 selben: „Jets overden invloed van bacterien op de digestie. Groningen 

 1888." niedergelegt zu sein; Ref. konnte aber weder im vorliegenden 

 Centralblatt, noch in dem für Bakteriologie, noch in Baumgartens 

 oder im botanischen Jahresbericht ein Referat darüber finden. Die 

 Versuche des Verf. wurden folgendermaassen angestellt: Erbsen- 

 grosse Stückchen Schweinepancreas wurden an Fäden gebunden, 

 4 — 8 Wochen in eine grosse Quantität Glycerin gebracht, dann 

 herausgenommen und in mehrmals erneuertes frisches Wasser ge- 

 legt, „bis keine Spur von Ferment mehr an der Oberfläche an- 

 hängen konnte." Solche Pancreasstückchen wurden etwa 2 Minuten 

 in ein Kölbchen mit 50 ebem 1 procentiger „Stärkelösung" getaucht 

 oder in 25 ebem Wasser, dem entweder sofort oder nach längerer 

 Zeit (5 Minuten bis 6 Stunden) ebensoviel 2 procentiger Stärkelösung 

 zugefügt wurde, oder ein und dasselbe Stückchen wurde rasch 

 hinter einander je 2 Secunden in 12 verschiedene Kölbchen ge- 

 taucht. Einerlei, ob diese Kölbchen bei Zimmertemperatur oder im 

 Brütschrank gehalten wurden, stets war bei Behandlung mit frisch- 

 bereiter Fe hling' scher Lösung nach 10 — 15 Minuten Zucker 

 nachzuweisen und Behandlung mit Jodjodkaliumlösung zeigte nach 

 24 Stunden mitunter alle Stärke versehwunden, während in der 

 Regel nach dieser Zeit, noch Stärke oder ..Erythrodextrin" vor- 

 handen war. Ferner wurde das Pancreasstückchen in Aether auf- 

 gehängt, der über Stärkelösung gegossen war, nach 24 Stunden. 



