Algen. — Pilze (Gährung). 181 



Moebius, M v U e b e r e n cl o p h y ti s c h e A 1 g e n. (Biolog. Centralbl. 

 Bd. XI. 1891. p. 545—553.) 



Verf. giebt in der vorliegenden Mittheilung einen kurzen 

 Ueberblick über die Verbreitung und Lebensweise der endophytischen 

 Algen, von denen nach seiner Zählung ca. 10<> Arten bekannt sind. 

 Dieselben gehören zum grössten Theile den Cklorophyceen an, dann 

 folgen an Artenzahl die Cyanophyceen, dann die Rhodophyceen und 

 schliesslich die Phaeophyceen. Dieselben sind zum Theil bisher 

 nur an einem einzigen Standorte aufgefunden, zum Theil aber auch 

 von allgemeiner Verbreitung. Sie rinden sich theils im Meer, theils 

 im Süsswasser, theils auch ausserhalb des Wassers, wie z. B. in 

 den Blättern der Landpflanzen. Ebenso herrschen, wie Verf. an Bei- 

 spielen erläutert, bezüglich der als Wirthe functionirenden 

 'Organismen die grössten Verschiedenheiten. Die einen sind 

 auf eine ganz bestimmte Pflanze oder ein bestimmtes Thier an- 

 gewiesen, die anderen sind weniger wählerisch. Ein Theil, und 

 zwar der bei weitem grössere, lebt intracellular in dem betreffenden 

 Wirthe, ein anderer dringt aber auch in die lebenden Zellen des- 

 selben ein. Was nun schliesslich die physiologischen Beziehungen 

 zwischen den endophytischen Algen und ihren Wirthen anlangt, so 

 betont Verf. namentlich, dass bisher nur wenige Fälle bekannt sind, in 

 denen die Wirthspflanzen durch die Algen, die sie beherbergen, 

 einen merklichen Schaden erleiden. 



Zimmermann (Tübingen). 



Räumer, v., Ueber das Verhalten verschiedener Hefe- 

 arten gegenüber den Dextrinen des Honigs und des 

 K arto f f e 1 z u c k e r s. ( Zeitschrift für angewandte Chemie. 1890. 

 p. 421 ff.) 



Die Untersuchung über die Fälligkeit verschiedener Hefearten. 

 die Dextrine des Honigs und des käuflichen Kartoffelzuckers (sog. 

 Traubenzuckers) zu vergähren, führte zu dem Ergebniss. dass 

 diese Fähigkeit nur durch die Eigenart der Hefen, nicht aber 

 durch den angeblichen Mangel an stickstoffhaltigen und mineralischen 

 Nährstoffen im Honig bedingt sei. Honiglösung mit Tollen s- 

 scher Hefeabkochung zeigten nur ganz unwesentlich kräftigere 

 Gährungs-Erscheinungen wie reine Hefelösungen. Es ergab sich, 

 dass Weinhefe die Dextrine des Honigs kaum angreift und erst 

 nach längerer Zeit einen Theil derselben zu zerlegen vermag; 

 Bierhefe steht etwa in der Mitte und wirkt auch auf Kartoffel- 

 zucker ähnlich ein, Presshefe endlich vergährt die Dextrine des 

 Honigs leicht und völlig und vermag auch viel grössere Mengen 

 Kartoffelzucker als Bierhefe zu verarbeiten, allerdings ohne den 

 Kartoffelzucke] völlig zu zerlegen. Bei Prüfung auf Dextrine ist 

 somit die Anwendung von Presshefe nicht empfehlenswert]), zum 

 Mindesten darf ein Controlversuch mit Bierhefe nicht unterlassen 

 werden und es ist ausserdem in zweifelhaften Fällen auch das 

 Reductionsvermögen vor und nach der Dextrinverzuckerung fest- 

 zustellen. Li Klein (Karlsruhe i. B.). 



