K. K. zoologisch-botanische Gesellschaft in Wien. 201 



tensiver athmen, als unverletzte Pflanzen. Aus den damaligen Ver- 

 suchen ergrab sich nur die grosse Wahrscheinlichkeit, dass diese 

 für alle respiratorischen Versuche hochwichtige Thatsache nicht 

 durch Erleichterung des Sauerstoffeintrittes in die Gewebe, sondern 

 durch Wundreiz bedingt sei. Durch weitere Versuche wurde dies 

 nun zweifellos erwiesen. Wird von einer Kartoffel ein Cylinder 

 herausgebohrt und das Bohrloch in geeigneter Weise dauernd mit 

 Wasser gefüllt erhalten, so athinet dieselbe, in Folge der retardirten 

 Korkbildung an der Wundfläche, sogar während längerer Zeit in- 

 tensiver, als eine ebenso verletzte, gleich schwere Knolle mit leer 

 gebliebenem Bohrloche. 



M ü 1 1 e r - T h u r g a u hat nachgewiesen , dass die Kartoffeln 

 nicht durch Erfrieren, sondern, nach längerer Zeit, bei einer 

 niederen Temperatur, in der Nähe von 0° süss werden und dass 

 sie dann intensiver athmen, als Knollen, welche bei gewöhnlicher 

 Temperatur aufbewahrt waren. Dass Müll er 's Ansicht über die 

 Ursache beider Erscheinungen nicht zutrifft, sei nur nebenher be- 

 merkt. 



Auch Kartoffeln, welche während Monaten bei einer Tempe- 

 ratur zwischen 9 und 10° C autbewahrt wurden, verbrauchen 

 dann bei 22° C mindestens doppelt so viel Sauerstoff, als gleich- 

 artige Knollen, welche bei Zimmertemperatur autbewahrt waren. 



Werden Kartoffeln während 24 Stunden oder mehreren Tagen 

 bei 35 bis 40° C erwärmt, so athmen sie dann bei 22° C eben- 

 falls sehr intensiv. Das Gleiche ist der Fall, wenn die Kartoffeln 

 früher während geeignet langer Zeit zu einer Athmung gezwungen 

 wurden. Eben erst geschälte Kartoffeln verfallen in Wasserstoff 

 bei 22° C schon nach längstens zwei Tagen der Buttersäure- 

 gährung. 



Werden frisch angefertigte Kartoffelcylinder von ca. 1 Ctm 

 Durchmesser bei gewöhnlicher Zimmertemperatur unter Wasser 

 eingesenkt, so sterben sie nicht nur nicht, sondern erhalten sich 

 Monate lang frisch und ergrünen im Lichte. In Luft gebracht 

 athmen sie, besonders nachdem sie früher geschält wurden, ebenso 

 resp. noch intensiver, als frisch angefertigte Cylinder und zeigen, 

 wieder flach unter Wasser eingesenkt, keine Spur einer patho- 

 logischen Erscheinung. Es begnügen sich somit verletzte Kar- 

 toffeln, deren intensivere Athmung bei freiem Luftzutritte, wie be- 

 wiesen wurde, durch Wundreiz bedingt ist, mit der relativ geringen 

 Menge von Sauerstoff, welche im Wasser gelöst ist. Ueber 2 Ctm 

 dicke oder bereits mit einer derberen Korkhaut bekleidete Cylinder 

 verfallen bei gleicher Behandlung nach kürzerer oder längerer Zeit 

 der Buttersänregährung. Dasselbe ist der Fall bei dünnen Kar- 

 toffelschuitten, welche mit der Breitseite unter Wasser gelegt 

 wurden. 



In reinem Sauerstoffgase athmen die Kartoffeln bei 22° C 

 während ca. 8 Tagen nicht intensiver, als in gewöhnlicher Luft: 

 dann aber steigt die Athmungsintensität sehr bedeutend und die 

 Knollen beginnen allmählig abzusterben. 



