8 Physiologie. 



beobachtet wurde; dieselbe gab aber in der Salpeterlösung viel 

 geringere Ausbeute an Alkohol und Kohlensäure, als im Wasser. 

 Es wurde etwas vom Nitrat zu Nitrit reducirt und dieses schien 

 giftig zu wirken, denn die Samen waren schon nach 8 bis 

 10 Tagen nicht mehr wirksam. In alten Culturen wurde auch 

 gelegentlich ireier Stickstoff beobachtet. Keinesfalls aber hatte 

 der aus dem Nitrat befreite Sauerstoff den Quotienten Kohlen- 

 säure : Alkohol irgendwie beeinflusst. Hugo Fischer (Bonn). 



Nakobich, A. J., U e b e r die i n t r a m o 1 e c u 1 a r e A t h m u n g 

 der höheren Pflanzen. (Ber. d. Deutsch. Bot. Ges. 

 Bd. XXI. 1903. p. 467.) 



Verf. zweifelt nicht an der Identität der intramolecularen Ath- 

 mung mit der alkoholischen Gährung, hält aber die von God- 

 lewski und Stoklasa dafür beigebrachten Beweise noch 

 nicht für überzeugend genug. In einer ersten Versuchsreihe 

 stellt Nakobich die Bilanzdifferenz fest zwischen dem Ver- 

 lust an Trockensubstanz und der Summe von Kohlensäure -\~ 

 Alkohol, wie Erbsensamen sie nach einer Reihe von Tagen er- 

 gaben; die Unterschiede machten nur einmal 4,9 Proz. der Ge- 

 sammtsumme aus, sonst war die Uebereinstimmung wesentlich 

 genauer. Weiter wurde das Verhältnis Kohlensäure: Alkohol 

 bestimmt und im Durchschnitt von 10 Versuchen fast genau 

 gleich dem theoretisch geforderten gefunden: 100:105,5 statt 

 100:100,5; Glukoselösung 1:100 und desgl. Peptonlösung 

 erhöhten das Endergebniss an Kohlensäure und Alkohol, ohne 

 deren Verhältnis wesentlich zu verschieben. Flüchtige Säuren 

 wurden stets nur in 1 bis höchstens 2 Proz. der vergohrenen 

 Substanzmenge gefunden; nicht flüchtige Säuren waren be- 

 sonders in Glukose und Peptonlösungen nachgewiesen , 

 in neutaler Peptonlösung bis zu einer Menge gleich 

 l,t)5ccm. 0,1 normaler Lauge, berechnet auf je 20 gr. trockener 

 Samen. Die Erbsen sind im reifen Zustand arm an Zucker, 

 und durch den Luftabschluss wird die Hydrolyse der Stärke 

 (durch im Samen vorhandene Diastase) stark herabgemindert, 

 so dass ein „Zuckerhunger" entsteht; daher die Steigerung der 

 intramolekularen Athmung in Folge von Zuckerbeigabe. Darum 

 findet in Wasserversuchen namentlich in der ersten Woche des 

 Versuches auch eine Verarbeitung organischer Säuren statt, die 

 den Alkoholkoefficienten auf 98 — 99 herunterdrückt. Wurden 

 die Samen in verdünnte Milchsäurelösung gebracht, so wurde etwa 

 die Hälfte der Säure innerhalb 8 Tagen verarbeitet. Dieser 

 Verbrauch der iMilchsäure erscheint wie eine Bestätigung von 

 Bu ebner 's Theorie, wonach Milchsäure stets als Zwischen- 

 product der alkoholischen Gährung auftreten soll; doch meint 

 Verf., aus seinen Beobachtungen noch keinen endgiltigen Schluss 

 ziehen zu dürfen. 



Versuche mit Asparagin-Lösung ergaben ungenaue Re- 

 sultate mit geringem Alkoholkoefficienten, weil das Asparagin 



