Physiologie. 7 



metaphosphorsaure Salze, z. B. 0,001 Proz. Na POs, Nucleolus 

 und Protoplasma zeigen keine Veränderung. 



Alle genannten Erscheinungen treten nur in der abgestorbenen 

 oder wenigstens geschwächten, nicht auch in der lebenden 

 Zelle ein. Hugo Fischer (Bonn). 



GRÜSS, J., Peroxydase, das Reversionsenzym der 

 Oxydase. (Ber. d. Deutsch. Bot. Ges. Bd. XXI. 1903. 

 p. 356—364.) 



Die oxidirende Thätigkeit der in Hefenzellen vorhandenen Ü.xydase 

 lässt sich meist nicht direct (durch Reactionen) sichtbar machen; Ursache 

 davon ist die gleichzeitige Wirksamkeit eines Reversionsenzymes, einer 

 Peroxydase, welche die von jener gebildeten Oxydationsstufen alsbald 

 wieder, unter Freiwerden von Sauerstoff, zerlegt. Experimentell lässt sich 

 diese Peroxydase durch Entwicklung von Sauerstoffgas aus Wasserstoff- 

 peroxyd oder anderen Peroxyden, sowie durch eine Reihe von Farb- 

 reactionen nachweisen, welche jedoch nur bei Gegenwart eines Peroxydes 

 eintreten. Die Trennung beider Enzyme gelang in verschiedener Weise: 

 Durch fortgesetzte Gaben von Wasserstoffsuperoxyd wird die Peroxydase 

 der Hefe allmählich geschwächt, so dass die Öxydase allein wirksam 

 zurückbleibt. Behandelt man die Hefezellen wiederholt mit Aceton, so 

 wird die Oxydase zerstört, die Wirkung der Pei-oxydase kommt dann 

 allein zur Geltung. Wenn in eine, beide Enzyme enthaltende Lösung 

 ein Streifen Filtrirpapier gehängt wurde, so stieg nur die Peroxydase 

 in diesem hinauf^ nicht die Oxydase. 



Verf. untersuchte auch Schnitte aus dem Stamm von Visciiin auf 

 Oxydasen und fand die stärkste Reaction in den Sklerenchymzellen, 

 schwächere in den verholzten Strängen des Grundgewebes. In ersteren 

 Zellen färbte sich auch die Wandung mit^ wohl nur durch Diffusion. 



Mit Entschiedenheit tritt Grüss dafür ein, der Verwirrung bezüglich 

 des Wortes „Fermente" Einhalt zu thun; als Fermente solle man nur 

 die Gährung erregenden Organismen bezeichnen, die activen Substanzen 

 als Enzyme. Hugo Fischer (Bonn). 



Nakobich, A. J„ lieber anaeroben Stoffwechsel von 

 Samen in Salpeterlösungen. ('Ber. d. Deutsch. Bot. 

 Ges. Bd. XXI. 1903. p. 398.) 



Dass Samen „intramolekular" athmen. ist lange bekannt. 

 Verf. suchte nun festzustellen, ob dieser Vorgang durch Bei- 

 gabe von Salpetersauerm Kali, durch dessen Reduction Sauer- 

 stoff gewonnen werden konnte, in seinem Verlaufe und End- 

 ergebniss beeinflusst würde. Es wurden Samen von Pisum 

 sativum in 0,5 prozentiger Lösung gehalten und das Verhältniss 

 des entstandenen Alkohols zur Kohlensäure zahlenmässig be- 

 stimmt. Dieses Verhältniss, das bei gleicher Zahl der Moleküle 

 100:104,5 betragen müsste, wurde anfangs noch merklich ge- 

 ringer gefunden: 100: 88,3 -- 88,0 — 86,7^ — 83,0. Spätere Ver- 

 suche ergaben höhere Zahlen: 95,9 — 97,7 — 98,1—97,9. Durch 

 möglichst weitgehende Vermeidung an Verlusten bei der 

 Alkoholbestimmung erhielt N. noch höhere Werte, z. Th. sogar 

 höher als der geforderte: im Wasser im Mittel 105,9, in 

 Salpeterlösung 105.1, in 1 procentiger Glukoselösung 109,0, mit 

 \ Procent Pepton 107,1. Letztere beiden Stoffe gaben weit in- 

 tensivere intramolekulare Athmung, als im Wasser allein 



