Physiologie. 141 



Berthelot, Sur la dessication absolue des plantes et 



matieres v^getales: Periode de dessiccation arti- 



ficielle. Reversibilite par lavapeur d'eauatmo- 



spherique. (C. R. de l'Acad. des Sc. de Paris. 7 Novembre 



1904.) 



Les essais ont porte sur 8 especes vegetales differentes 



(Gramine'es , Ulex, Chataignier, etc.). lls ont pour but de 



chercher les conditions dans lesquelles les plantes peuvent perdre 



les proportions d'eau conservees pendant la periode de fenaison. 



II y a reversibilite entre l'evaporation au sein d'une atmosphere 



absolument seche, de l'eau retenue par les plantes et matieres 



vegetales dessechees simplement ä l'air ordinaire, et l'absorption 



de la vapeur d'eau contenue dans l'air ordinaire par les memes 



plantes et matieres vegetales, absolument privees d'eau par 



l'action prolongee d'une temperature de 110*^, ou meme du vide 



froid. La dose d'eau susceptible d'etre ainsi fixee sur une 



plante seche est, en general, plus faible que la dose d'eau 



indispensable pour entretenir la vie. Jean Friedel. 



Henri, Victor, Considerations theoriques relatives 

 aux lois generales de l'action des diastases. 

 Critique de la theorie de Herzog. (C. R. Societe de 

 Biologie de Paris, Numero du 29 juillet 1904. Seance du 

 23 juillet.) 



Herzog a propose une theorie generale pour expliquer 

 l'action des diastases. Cette theorie se rattache aux recherches 

 recentes de Nernst, Brunner, Bodenstein, Bredig etc., 

 sur les reactions en milieu heterogene. D'apres Victor Henri 

 cette theorie souleve quelques objections, mais on doit con- 

 server l'idee fondamentale que les reactions diastasiques se 

 produisent en milieu heterogene. Jean Friedel. 



Henri, Victor et Mlle. Philoche, Loi de l'action de la mal- 

 tase. Expression empirique de la vitese de la 

 reaction. — Ralentis sem ent de l'action de la 

 maltase par le glucose et par le levulose. (C. R. 

 de la Societe de Biologie de Paris. Numero du 29 Juillet 

 1904. Seance du 23 Juillet 1904.) 



L'etude de la vitesse de l'action de la maltase sur le mal- 



tose a conduit ä la formule empirique K2 = y |_2 1- Ln — — J 



qui s'applique bien, sauf dans les cas oü la proportion de glu- 

 cose est forte. Une formule s'appliquant ä tous les cas ne 

 pourra etre trouvee qu'apres l'etude theorique generale de 

 l'action des diastases. 



Le levulose ralentit plus l'action de la maltase que ne le 

 fait le glucose. II y a parallelisme entre l'action de ces Sucres 

 sur l'invertine et sur la maltase. On voit qu'il n'y a pas lieu 



