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Milchsäure in wechselnden Mengen. Bei weiterem Verfolgen 

 der Beobachtung zeigten sich Gurken als besonders energische 

 Erzeuger von Milchsäure: frische Früchte von 1 kg. Trocken- 

 substanz, bei 20*^ im Wasserstoffstrom 100 Stunden gehalten^ 

 lieferten 8,24 g. Milchsäure neben 14,20 g. Alkohol und 11,26 g. 

 Kohlendioxyd. Zuckerrüben ergaben entsprechend nur 3,23 g,, 

 Erbsensamen noch weniger Milchsäure. 



Aus dem nach B u c h n e r hergestellten Presssaft von Zucker- 

 rüben, Kartoffeln und Gurken wurde durch Ausfällen mit Aether- 

 Alkohol ein Produkt gewonnen, in welchem das Milchsäure- 

 Gährung bewirkende Enzym, „Laktolase", enthalten war, 

 aus zehnprocentiger Lösung verschiedener Zuckerarten wurden 

 0,62—0,53—0,86—0,95 g. Milchsäure, neben 1,56—0,63—1,92 

 — 1,43 g. Kohlendioxyd erhalten, unter jedesmaliger Verwendung 

 von 10 g. Enzymniederschlages. — Die gebildete Milch- 

 säure ist die Ursache für die rasche Abschwächung der Alko- 

 holase. 



Weiter wurden auch Essigsäure, Ameisensäure und freier 

 Wasserstoff beobachtet; letzterer soll, durch Zuckerspaltung ent- 

 stehend, die Reduktion bei der Kohlenstoffassimilation bewirken, 

 wobei aber wohl immer nur so viel Zucker sich neu bilden 

 könnte, als gleichzeitig verbraucht wird. 



Hugo Fischer (Bonn). 



Stoklasa, J., Ueber dieAthmungsenzyme. (Ber. Deutsch. 

 Bot. Ges. Bd. XXII. 1904. p. 358.) 



in kurzen Zügen die Wiederholung früherer Ergebnisse und 

 Folgerungen: Gährungsenzym wird von allerhand Pflanzen- 

 organen erzeugt, auch während der normalen Athmung. Die 

 aerobe Athmung ist der spätere Vorgang, intramolekulare 

 Athmung geht jener stets voraus. Das reducirte Produkt 

 (Aethylalkohol) kann bei voller Athmung, mittels Sauerstoff, 

 weiter verbrannt werden, anderenfalls kommt es zur Anhäufung 

 desselben. Stets sind mit den alkoholbildenden Enzymen (bezw. 

 vor denselben) auch Milchsäureenzyme vorhanden und thätig. 



Hugo Fischer (Bonn). 



Treboux, 0., Zur Stickstoffernährung der grünen 

 Pflanze. (Ber. Deutsch. Bot. Ges. Bd. XXII. 1904. p. 570. 

 Erschienen 1905.) 



Es wurde eine Reihe organischer und anorganischer Ver- 

 bindungen untersucht auf ihre Fähigkeit hin, grünen Pflanzen 

 (Algen, Moosen, Farnpflanzen und Angiospermen) als Stickstoff- 

 quelle zu dienen. Alle Versuche wurden mit absoluten Rein- 

 kulturen durchgeführt, Konzentration, Reaction und etwaige 

 Veränderungen der Nährlösung sowie die optimale Konzentration 

 jeder Verbindung wurden sorgfältig geprüft und kontrollirt. Der 

 Nährwert wurde nach dem Trockengewicht der Ernte beurteilt. 



Es zeigte sich, dass Nitrite für die genannten Pflanzen, auch 

 für Pilze, eine gute Stickstoffquelle darstellen, sofern die Reaktion 



