314 Technische, Forst-, ökonomische u. gärtnerische Botanik (Physiologie). 



Biere gebildete Essig hatte einen angenehmen Geschmack, der von- 

 dem eines guten Weinessigs nicht unterscheidbar war. Die Menge 

 der vorhandenen Säure wurde bestimmt durch Titriren mit Kali- 

 lauge unter Anwendung von Phenolphtalein als Indicator. Das- 

 Maximum des Säuregehaltes betrug nach 13 Tagen in 92,5 ccm 

 Flüssigkeit 1,098 g, als Essigsäure berechnet somit 1,19 Procent. 



Gegen die allgemeine Auffassung, dass Formen wie Mycoderma 

 vini (bez. cereoisiae) den Alkohol direct und ohne intermediäre 

 Bildung von Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser verbrennen,, 

 steht der vom Verf. entdeckte Mycoderma- artige Sprosspilz, welcher 

 eine kräftige Essigsäuregährung in alkoholischen Flüssigkeiten hervor- 

 zurufen vermag. 



Es ist sehr zu wünschen, dass Verf. im Stande sein möge, 

 seine so gut angefangenen Untersuchungen durchführen zu können. 



Emil Chr. Harisen (Kopenhagen). 



Dargnies, M., Experiences sur la dessiccation des 

 tabacs verts. (M^moires des manutactures de l'etat. Tome 

 IL 1892. p. 347—352.) 



Bei seinen Versuchen über das Trocknen des Tabaks fand 

 Verf., dass der günstigste Zeitpunkt des Brechens etwa 8 — 10 

 Tage nach dem Erscheinen der die Reife anzeigenden Flecken auf 

 dem Blatt ist. Die Dauer des Trocknens (unter gewöhnlichen 

 Umständen) soll nicht unter 30 — 40 Tagen betragen ; eine kürzere- 

 Dauer des Trocknens giebt minderfarbige Blätter mit Flecken, die 

 allerdings durch geeignete Behandlung unter Umständen wieder 

 verschwinden können. Das amerikanische Ernte- und Trockenver- 

 fahren, das im Aufhängen der ganzen Pflanze zum Trocknen be- 

 steht, hat den Nachtheil, dass man Blätter ungleichen Reifegrades, 

 wie sie eben am Tabakstock vorhanden sind, beim Trocknen gleich 

 behandeln muss, ist desshalb nicht empfehlenswert!!, wenn man 

 nicht die Stengel vor der vollständigen Dachreife entblättern und 

 jetzt die verschiedenen Blätter nach ihrem Reifegrad noch ver- 

 schieden behandeln will. 



Behrens (Karlsruhe). 



Reichelt, G. Th., Ueber die Verbreitung, Beschaffen- 

 heit und Verwendung der Banane. Nach ostindischen 

 Angaben. (Das Ausland. 1893. Nr. 22 und 23.) 



Aus den im vorliegenden Aufsatz enthaltenen Mittheilungen 

 über Anbau , Verwerthung und Vorkommen der Banane ist 

 folgendes hervorzuheben: Der wilde Pisang, aus dem durch Pflege 

 und sorgfältigen Anbau sich die essbare Früchte tragende Bananen- 

 pflanze entwickelt hat, hat in seinen Schoten nur viele kleine, 

 schwarze, in süsslichem, von den Vögeln verzehrten Fleisch oder 

 Mark gelagerte Samenkörner, durch die er sich fortpflanzt. Sie 

 sind nicht essbar. Der Uebergang des wilden oder verwilderten, 

 durch Samenkörner sich fortpflanzenden Pisang in den essbare 

 Früchte tragenden und Rhizom-Schösslinge treibenden, und dann 



