Technische, Forst-, ökonomische u. gärtnerische Botanik (Physiologie). 345 



und nimmt daher an, dass dieser Bacillus überall vorhanden ist. 

 Es ergab sich weiter, dass dieser Spaltpilz bei der Entstehung der 

 Lochung eine Rolle spielt. Der Verf. gelangte diesbezüglich zu 

 folgender Erklärung: Ist der Bacillus in der zu verkäsenden Milch 

 der Zahl nach sehr überwiegend gegenüber allen übrigen darin 

 vorhandenen Organismen, so werden „geblähte Käse" resultiren, 

 d. h. solche mit übermässiger Gasentwicklung, zu grosser Lochung. 

 Ist der Mikrobe hingegen in einer (im Verhältniss zu den andern 

 vorhandenen Organismen) sehr geringen Zahl zugegen, so wird 

 seine Entwicklung unterdrückt und es werden „blinde" Käse ent- 

 stehen, d. h. solche mit fehlender oder ungenügender Lochung. 



Lafar (Hohenheim bei Stuttgart). 



Schindler, Franz, Der Weizen in seinen Beziehungen 

 zum Klima und das Gesetz der Correlation. Ein 

 Beitrag zur wissenschaftlichen Begründung der 

 Pflanzenbaulehre. 8°. XII, 175 pp. Mit 1 Tafel. Berlin 

 (Paul Parey) 1893. 



Zuerst geht Verf. auf das Korngewicht, die Vegetationsdauer 

 und Ertrag des Weizens ein und kommt zu dem Schluss, dass das 

 absolute Gewicht (Korngrösse) der Weizenfrucht in einer gesetz- 

 mässigen Abhängigkeit steht von äusseren Wachsthumsbedingungen, 

 unter welchen das Klima alle anderen bezüglich der Wirksamkeit 

 überragt. Wenn die Grössenentwickelung des Kornes, wie oft ge- 

 schieht, als eine Rasseneigenschaft betrachtet wird, so ist gewiss, 

 dass diese gegen klimatische Einflüsse nicht aufzukommen ver- 

 mag. Wo es sich um Extreme in den mittleren Korngewichten 

 handelt, ist die Beziehung zu Extremen bezüglich des Klimas eine 

 unverkennbare. Andererseits kann es vorkommen, dass gleiche 

 oder ähnliche Korngewichte unter ungleichen klimatischen Bedin- 

 gungen zu Stande gebracht werden, wie namentlich beim Vergleiche 

 europäischer mit transatlantischen Weizensorten auffällt. 



Bei Triticum vulgare ist in osteuropäischen Gegenden mit 

 Steppencharakter ein Korngewicht zwischen 25 und 33 g am häu- 

 figsten; in den Weizengegenden Centraleuropas finden wir 33 bis 

 40 g ; in den westlichen und nordwestlichen Küstengegenden 

 Europas liegen die Grenzen im Durchschnitt zwischen 38 und 

 -45 g. 



Die entsprechenden Sommerweizensorten sind durchweg leichter, 

 so z. B. in Ungarn und Mähren etwa 3,1 — 4,3 g, in Süd- 

 schweden 2 g. 



In Nordamerika bewegt sich das Korngewicht in ähnlichen 

 Grenzen wie bei uns; Asien lieferte zu wenig Proben, um daraus 

 sichere Schlüsse oder Analogien ziehen zu können. 



Weiterhin behandelt Schindler die Abänderungen des Korn 

 gewichtes und Ertrages mit dem Wechsel des Anbauortes (der 

 klimatischen Provinz). Er bespricht die Standortsmodificationen 

 des ungarischen Weizens in seiner Heimath, sein Verhalten im Westen, 



