Medicin. Botanik. — Teehn., Forst-, Ökonom, n. gärtn. Botanik. 377 



Bakterienentwickelung, ohne aber alle Keime zu tödten, weshalb 

 eine Erhitzung bis auf über 100° C nothwendig wird, um eine 

 vollständig keimfreie Dauermilch zu erhalten. Eine derartige 

 Behandlung der Milch beeinträchtigt dieselbe allerdings stark in 

 ihren werthvollsten Eigenschaften. Ein anderes Mittel, den Keim- 

 gehalt der Milch möglichst zu beschränken , bietet sich in der 

 Filtration, und zwar werden dazu in der Bolle' sehen Meierei 

 mit bestem Erfolge Schwammfilter verwendet, da die gewöhnlichen 

 Milchseiher und Siebe nicht einmal hinreichen, um auch nur die 

 gröbsten Schmutztheilchen zurückzuhalten. Freilich sind die 

 Reinigung und Sterilisation des Filtermaterials eine recht schwierige, 

 so dass man sich neuerdings mehr den Kiesfiltern zugewendet hat. 

 Die Befürchtung, dass dieselben den Fettgehalt der Milch wesent- 

 lich vermindern würden, hat sich als überflüssig erwiesen. Sterili- 

 sirte Milch lässt sich eben so gut zur Herstellung von Rahm und 

 Butter verwenden als nicht sterilisirte. 



Kohl (Marburg). 



Dodge, C. R., A report on the leaf fibers of the United 

 States. (U. S. Department of Agriculture. Fiber Investi- 

 gations. Rep. 5. Washington 1893. 73 pp. mit 12 Fig.) 



Verf. hat namentlich an den Küsten von Florida Untersuchungen 

 übfr die verschiedenen Pflanzen, deren Blätter Gespinnstfasern 

 liefern, angestellt. Er beginnt mit Agave rigida var. Sisalana, die 

 den echten „sisal hemp" liefert. Dieselbe ist an den Küsten von 

 Florida zur Zeit ziemlich verbreitet, obwohl sie dort nicht ein- 

 heimisch ist und erst seit etwa 50 Jahren angepflanzt wurde. Als 

 nördliche Grenze für den merkantilen Anbau betrachtet Verf. im 

 Allgemeinen den 27. Breitengrad, obwohl auch noch jenseits des 

 28° an einzelnen geschützten Orten beträchtliche Anpflanzungen 

 vorhanden sind. Das durchschnittliche Gewicht eines Blattes be- 

 rechnet Verf. zu 1,41 Pfund. Dass die mit stachligen Blättern 

 versehene Varietät allmählich unter dem Einfluss des Klimas und 

 des Bodens in die stachellose Varietät übergehen sollte, hält Verf. 

 nicht für wahrscheinlich. Uebrigens stimmt die auf Florida ver- 

 breitete Varietät mit der auf den Bahama-Inseln eultivirten, die 

 wahrscheinlich von jener abstammt, überein. Abweichend davon 

 verhält sich dagegen die auf Yucatan eultivirte Varietät Agave rigida 

 var. elongata, deren Fasern einen geringeren Werth besitzen. 



Ausserdem fand Verf. auf Florida und den umgebenden Inseln 

 eine mit der soeben besprochenen sehr ähnlichen Agave- Art, die 

 vielfach mit jener verwechselt wurde, obwohl sie sehr minder- 

 werthige Fasern liefert. Dieselbe stellt eine neue Art dar und 

 wurde von Baker als Agave (Euagave) deeijoiens bezeichnet. 



Die die Pita-Faser liefernde Agave Americana wurde bisher in 

 Florida nicht zur technischen Verwerthung angebaut. 



Ausserdem hat Verf. noch von einer beträchtlichen Anzahl von 

 Agave-s\>ec. die Fasern auf ihre technische Verwerthbarkeit geprüft. 

 Unter diesen können nur die Fasern von A. Inghamii und A. 



