Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 115 



steter Neutralisation keinen Mannit, sondern einen Syrup, der 

 jedenfalls den mit dem Mannit stereoisomeren sechswerthigen Alkohol 

 enthält. Schliesslich wird auch der natürliche Fruchtzucker einer 

 aus drei optisch verschiedenen Gliedern bestehenden Gruppe der 

 Fructosen eingereiht, indem die inactive Fructose (aus welcher 

 durch Reduction i Mannit gewonnen wird, als Product der Synthese, 

 die der 1. Mannose entsprechende optische Gegenform des Frucht- 

 zuckers, die 1. Fructose aus i Fructose einmal durch Vergährung 

 des inactiven Zuckers, dann zugleich mit d. Fructose durch 

 chemische Methoden erhalten werden können. Es mag hier gleich die 

 Bemerkung Platz finden , dass der natürliche Fruchtzucker , trotz 

 seiner Linksdrehung als Stereoisomeres der d. Mannose aufgefasst 

 und demgemäss als d Fructose bezeichnet wird, während die 

 rechtsdrehende Fructose aus gleichem Grunde als 1. Fructose be- 

 zeichnet werden muss, so dass die Zeichen d. u. 1. nicht in jedem 

 Fall das regellos wechselnde Drehimgsvermögen, sondern vielmehr 

 die chemische Zusammengehörigkeit in Rücksicht des genetischen 

 Zusammenhangs mit d. und 1. Mannose ausdrücken, weshalb auch 

 E. Fischer für die bisher gebräuchlichen Wörter Lävulose und 

 Dextrose den alten Namen Glucose und den neuen Fructose benutzt. 

 Der erste thatsächliche Erfolg auf dem Wege zur Zucker- 

 synthese war die Darstellung des sog. Methylenitans , eines süss- 

 schmeckenden und auch in seinem chemischen Verhalten zuckerartigen 

 Syrups, den Butlerow vor 29 Jahren aus dem Trioxymethylen, 

 dem Polymeren des Formaldehyds durch vorsichtigen Zusatz von 

 Kalk wasser zur heissen Lösung des Aldehyds erhielt. Diese merk- 

 würdige Synthese, auf welcher A. v. Baeyer seine bekannte 

 Hypothese der Zuckerbildung in der Pflanze aufbaute, wurde ver- 

 schiedentlich ohne bemerkenswerthe Resultate wiederholt , bis 

 O. L o e w zunächst ein ergiebiges Verfahren zur Bereitung des 

 Formaldehyds fand und dann zeigte, dass die Verzuckerung des 

 Aldehyds durch Kalkwasser auch bei gewöhnlicher Temperatur 

 stattfindet. 0. L. hielt aber sein Reactionsproduct für verschieden 

 von dem Methylenitan Butlerow's und nannte es Formose. Bei 

 Wiederholung der Versuche B.'s und L.'s und Untersuchung der 

 Reactionsproducte mit Hülfe der Phenylhydrazin Verbindungen kam 

 E. F. zu dem Resultat, dass Methylenitan und Formose im Wesent- 

 lichen dasselbe, d. h. Gemische verschiedener zuckerartiger Ver- 

 bindungen sind. In beiden Fällen ist das Hauptproduct ein 

 Zucker von der Zusammensetzung C6 H12 Oö, für den E. F. den 

 Namen Formose beibehält. Neben der Formose, welche mit Trauben- 

 zucker nur eine ganz entfernte Aehnlichkeit zeigt , fand sicli aber 

 ein ungleich interessanterer Zucker , der , wie die spätere Unter- 

 suchung zeigte , die inactive Fructose ist. Dieser Zucker wurde 

 von E. F. noch durch zwei andere synthetische Processe erhalten, 

 nämlich durch vorsichtige Zersetzung des Acroleinbromids durch 

 kaltes Barytwasser und durch Condensation der Glycerose , die, 

 wie Mannose aus Manit durch Oxydation von Glycerin erhalten 

 wurde. Neben anderen noch unbekannten Producten Hessen sich aus 

 den Condensationsproducten des Acroleins durch Ueberführung in die 



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