Physiol., Biol., Anatom, u. Morphol. (Oekouomische Botanik). 89 



'wurde ein passendes Becherglas eingesetzt, dessen Boden mit Seiden- 

 papier überzogen war, um eine matte, halbdurchscheinende Fläche 

 zu liefern. Mit Hilfe dieses Apparates konnte leicht eine Trennung 

 mehliger und glasiger Körner vorgenommen werden. Eine einfache 

 Schicht Körner wurde auf den Boden des Becherglases gebracht 

 und dieser durch eine Lampe, welche vor der unteren seitlichen 

 OefFnuno- der Röhre stand und deren Licht durch eine Glaslinse 

 konzentrirt auf den schrägen Spiegel fiel, von unten, unter Aus- 

 schluss von Seitenlicht, intensiv beleuchtet. Die rein glasigen 

 Körner erschienen alsdann vollkommen durchsichtig, die rein mehligen 

 völlig undurchsichtig, während weniger glasige Körner entsprechend 

 geringere Lichtdurchlässigkeit erkennen Hessen. 



Zur Untersuchung kamen folgende Gersten der Ernte des 

 Jahres 1888: 



I. Schwedische Chevaliergerste von Hügelheirn. 

 II. „ „ „ Hohen wettersbach. 



III. „ „ „ Königsbach. 



IV. Saalegerste von Buckenberg. 

 V. Rietgerste von Hüffenhardt. 



VI. Badische Landgerste von Hügelheim. 



VII. Badische Landgerste von Storkbruun. 



Je 800 glasige und mehlige Körner jeder Sorte wurde aus- 

 gelesen und Versuche damit angestellt, deren Resultate hier Platz 

 finden mögen : 



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I. Absolutes Gewicht. (Mittel aus 6 Versuchen). 100 Körner 

 "wiegen : 



I. mehlig 5,415 gr, glasig 4,838 gr. 



II. „ 4,918 gr, „ 4,750 gr. 



III. „ 5,068 gr, „ 4,715 gr. 



IV. „ 4.964 gr, „ 4,552 gr. 

 V. „ 5,009 gr, „ 4,391 gr. 



VI. „ 4,957 gr, „ 4,775 gr. 



VII. „ 4,769 gr, _ „ 4,492 gr. 



„Das mittlere Gewicht der glasigen Körner sämmtlicher Sorten 

 ist geringer, als dasjenige der mehligen." Aus weiteren Versuchen 

 geht hervor, dass das specifische Gewicht der Glaskörner stets etwas 

 höher ist als das der Mehlkörner ein und derselben Sorte. Der 

 Wassergehalt der Körner gestaltet sich folgendermassen (3 Versuche 

 mit je 100 Körnern) : 



Proz., glasig 14,70 Proz. 

 ,, r, 14,52 „ 



„ » KV 28 n 



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» n i.-,oo „ 



12 44 

 „ n 12,59 „ 



» n 11,68 „ 



Der Wassergehalt ist bei derselben Sorte nahezu gleich. Die 

 Verff. glauben dem geringen Mehr der Glaskörner kein Gewicht bei- 

 legen zu können. 



Aschengehalt der Körner auf die Trockensubstanz von je 100 

 Xörnern berechnet: 



I. mehlig 2,852 Proz , glasig 2,988 Proz. 

 IL „ 2,853 „ „ 2,854 „ 



III. „ 2,935 „ „ 2,942 „ 



IV. „ 2,990 „ „ 3,009 „ 



