116 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



Osazone zwei isomere Zucker isoliren, welche zunächst als a und ß' 

 Acrose bezeichnet wurden, und von denen « Acrose eben mit 

 i Fructose, der entsprechende Alkohol u Acrit mit i Mannit iden- 

 tisch ist. Aus Glycerose entsteht die i Fructose wahrscheinlich 

 nach Art der Alkoholbildung aus gleichen Molecülen Glycerinaldehyd 

 und Dioxyaceton CH 2 (OH) CH (OH) COH+CH2 (OH) CO CH2 (OH) 

 = CH2 (OH) CH (OH) CH (OH) CH (OH) CO CH 2 (OH). 



Der Vorgang" findet unter Bedingungen statt, Avelche auch in 

 der Pflanze gegeben sind und ist deshalb vom physiologischen Stand- 

 punkt aus sehr viel interessanter, als die Bildung des Zuckers aus- 

 Acroleinbromid. Die gleiche Bemerkung gilt noch mehr für die 

 Verwandlung des Formaldehyds in denselben Zucker. 



Die i Fructose ist nun auch das synthetische Ausgangsmaterial 

 zur künstlichen Darstellung der Zuckerarten. Es wurde die Ueber- 

 führung der Fructosen (Ketonzucker) in die entsprechenden 

 Mannosen (Aldehyde.) durch Reduction zu dem den beiden ge- 

 meinschaftlichen Alkohol und darauf folgende Oxydation desselben 

 zu Mannose dargelegt, ebenso die Umwandlung der Mannosen in 

 die stereoisomeren Glucosen (Oxydation der Mannose zu Mannon- 

 säure, Umwandlung derselben durch Erhitzen mit Chinolin in die 

 stereoisomere Gluconsäure und Reduction derselben zu Glucose). 

 Damit ist die Gewinnung der inactiven Mannose und der ent- 

 sprechenden Glucose aus i Fructose unmittelbar gegeben. 



1. Fructose und 1. Mannose kann aus i Fructose erhalten 

 werden , indem sie bei Vergährung der letzteren durch Bierhefe 

 übrig bleibt. Um die natürlichen Producte, Avelche der Reihe der 

 rechtsdrehenden Mannose angehören, zu erhalten, muss der i Mannit 

 zu i Mannonsäure oxydirt werden. Diese lässt sich durch das 

 Strychnin und Morphiumsalz in die optisch activen Componenten 

 d. u. 1. Mannonsäure spalten , die zur Gewinnung der Mannosen 

 nur zu reduciren, zur Darstellung der Glucosen erst durch Erhitzen 

 mit Chinolin in die stereoisomeren Gluconsäuren zu verwandeln, 

 und dann zu reduciren sind. Von den activen Mannosen führt der 

 Weg über das Osazon zu den optisch activen Fructosen. — Durch 

 Anlagerung von Blausäure werden aus allen Zuckern um ein 

 Kohlenstoff reichere Säuren gewonnen, deren Lactone zu ent 

 sprechend kohlenstoffreichen Zuckern reducirt werden, von denen 

 aus der Autbau weiterer kohlenstoffreicherer Zucker in gleicher 

 Weise wiederholt werden kann. Für die Nomenclatur dieser zahl- 

 reichen Verbindungen schlägt E. F. vor, die Zucker nach der An- 

 zahl der Kohlenstoffatome als Triose, Tetrose, Pentose, Hexose r 

 Heptose, Octose, Nonose zu bezeichnen und die einzelnen isomeren 

 Formen durch ein Vorwort, welches die Abstammung anzeigt, zu 

 unterscheiden. Eine Collision dieser Nomenclatur mit den 

 Scheibler 'sehen Bezeichnungen der Zucker C12 H22 11 (Saccha- 

 rosen) als Biosen und der von der Formel Cis H32 Oi6 als Triosen 

 soll dann durch die Wörter Hexobiosen, Hexotriosen u. s. w. ver- 

 mieden werden. Die generelle Unterscheidung der Aldehyd- und 

 Ketonzucker kann durch die Namen Aldose und Ketose Ausdruck 

 finden. Zur Synthese der Carbonsäuren durch Anlagerung von 



