286 Physiologie, Biologie, Anatomie is. Morphologia. 



d) Die Lösung der Stärke irn Biatt. 



Wie oben dargelegt, geht in abgeschnittenen Blättern die Stärke- 

 lösung langsamer vor sich, als in am Stengel belassenen. Dies kann 

 man dadurch erklären, dass die Blätter nur bis zu einem gewissen 

 Grade Zucker zu speichern vermögen, und dass nach dem Eintritt 

 des maximalen Zuckergehalts die weitere Stärkelösung unterbleibt. 



Abgeschnittene Blätter von Pirus Malvs enthielten nach vier- 

 tägiger Verdunkelung 1.965 gr lösliche Kohlehydrate (was wohl 

 das Maximum sein dürfte) und 1 .932 gr Stärke. Desgleichen Blätter 

 von Rubus caesius enthielten vor dem Versuch 3.674 gr lösliche 

 Kohlehydrate und 1.348 gr Stärke, nach 4 Vi stündigem Verweilen 

 in zerstreutem Licht (? Ref.) waren die betreffenden Ziffern 3.567 

 und 1 .392 gr, das Maximum war also schon vor dem Versuch vor- 

 handen. Man ersieht hieraus, dass das Zuckermaximum je nach 

 der Species verschieden ist, besonders wenn man hinzunimmt, dass 

 es bei Heliantlws annuus 0.778 gr beträgt (aus einem früheren 

 Versuch berechnet), und dass nach Schimper bei Impatiens parvi- 

 ßora auch in abgeschnittenen Blättern die sämmtliche Stärke ge- 

 löst wird. 



Um dies „ Zuckermaximum u zu erklären , nimmt Verf. (mit 

 M üller-Thurgau) an, dass die Anhäufung des Zuckers in den 

 Zellen verlangsamend resp. hindernd auf die weitere Umwandlung 

 der Stärke durch Fermente wirkt ; und da über eine solche Wirkung 

 des Zuckers keine Untersuchungen vorliegen, so beweist er sie auf 

 folgende Weise: 8 Reagensgläser mit Kleister aus je 0.190 gr 

 Stärke in 10 ccm Wasser wurden, mit verschiedenen Mengen Glycose 

 und gleichen Mengen Glycerin-Extract aus Malz versetzt, bei 55 — 63° 

 im Wasserbade gehalten ; es ergab sich das wichtige Resultat, dass 

 die Stärke um so langsamer umgewandelt wurde, je grösser der 

 Glycosegehalt, wie folgende Tabelle zeigt. 



Glycosegehalt des Stärkekleisters 2°/o 5°/o 10°/o 15°/o 20°/o 25°/o 30% 

 Die zur völligen Umwandlung der 

 Stärke erforderliche Zeit , in 

 Minuten (annähernd) .... 90 90 120 150 150 180 210 240. 



e) Die Stärkebildung aus Zucker im Blatt. 



Verf. erzielte, gleich seinen Vorgängern, Stärkebildung im 

 Dunkeln in entstärkten und auf Rohrzuckerlösung gelegten Blättern 

 einer Reibe von Pflanzen ; er stellte diese Versuche auch mit einigen 

 panachirten Blättern an, die merkwürdiger Weise sowohl in den 

 grünen wie in den nicht- grünen Partien gleichmässig Stärke bildeten. 

 Durchaus negative Resultate ergaben Viburmim Tinus und Calathea 

 Makayana. Es wurden folgende drei quantitative Versuche aus- 

 geführt (mit je 1 oder 2 Blatthälften verschiedener Grösse). 



